За і проти: вся правда про червоне м'ясо

Але перш ніж перейти до обговорення плюсів і мінусів вживання червоного м'яса, давайте чітко визначимо, що саме включає в себе це поняття. Отже, до червоного м'яса відноситься: яловичина, свинина, телятина, баранина, оленина, а також м'ясо страусів.

Червоне м'ясо може бути присутнім в нашому раціоні як в обробленому вигляді (сосиски, ковбаси, бекон і інші м'ясні продукти), так і в необробленому - наприклад, у вигляді стейків або фаршу.

Проти: може стати причиною утворення тромбів

В одному з досліджень, опублікованому в журналі Nature Medicine, йдеться про те, що в складі червоного м'яса присутнє з'єднання карнітину, яке може спровокувати закупорку кровоносних судин і утворення тромбів. До слова, це з'єднання входить також до складу багатьох енергетичних напоїв, так що будьте обережні.

За: позитивно впливає на роботу мозку

Згідно з однією з теорій, саме червоне м'ясо, яке становило левову частку раціону наших предків, відповідає за різке збільшення розмірів нашого мозку в порівнянні з іншими приматами травоїдних. Горили, наприклад, раціон яких складає виключно рослинна їжа, можуть бути рази в 3 вище і важче людини, але їх мозок набагато менше нашого.

Крім того, недавні дослідження довели, що карнозин, який у великій кількості міститься в червоному м'ясі, захищає мозок від старіння.

Проти: може спровокувати діабет

У 2011 році дослідники Гарвардської школи громадської охорони здоров'я прийшли до висновку, що регулярне вживання червоного м'яса збільшує ймовірність розвитку діабету 2 типу.

За: містить життєво важливі

Червоне м'ясо - це незамінне джерело життєво важливих корисних речовин. У ньому містяться вітаміни РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, а також калій, магній, натрій, кальцій, сірка, хлор, цинк, мідь, фтор, олово, кобальт, нікель. І це лише мала частина корисних речовин, які містяться в червоному м'ясі.

Проти: може привести до захворювань серцево-судинної системи

Деякі дослідники вважають, що насичені жири, що містяться в червоному м'ясі, не менш шкідливі для серцево-судинної системи, ніж транс-жири, що містяться в солодощах і фастфуді.

За: допомагає боротися із застудою

Червоне м'ясо містить в своєму складі велику кількість заліза, цинку, а також вітамінів А і D. Завдяки цьому поєднанню вітамінів і мінералів, червоне м'ясо допомагає організму боротися із застудою і підтримувати здоров'я імунної системи.

Проти: скорочує тривалість життя

За даними все тієї ж Гарвардської школи громадської охорони здоров'я, вживання червоного м'яса скорочує тривалість життя.

За: протеїн і креатин сприяють зміцненню і росту м'язів

Якщо ви шукаєте джерела повноцінного білка, то обов'язково включите в раціон пісне червоне м'ясо - в ньому міститься велика кількість білка, креатину, кальцію і калію. Ця суміш макро- і мікроелементів ідеально підходить для нарощування м'язової маси.

Проти: може стати причиною розвитку раку

У 2015 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) оголосила, що оброблене м'ясо (бекон, сосиски та інше) є канцерогеном. Крім того, у необробленому червоне м'ясо (яловичина, свинина, телятина і баранина) було занесено експертами ВООЗ в список потенційних канцерогенів, які можу стати причиною розвитку раку підшлункової залози і простати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 4 шкідливі продукти, від яких не варто відмовлятись

За: підтримує чоловіче і жіноче здоров'я

Селен - антиоксидант, що міститься в червоному м'ясі - грає важливу роль у формуванні та розвитку здорових фолікулів яєчника. Однак селен корисний не тільки жінкам, а й чоловікам: він підвищує концентрацію сперматозоїдів в спермі і збільшує їх рухливість. Недарма з давніх-давен подружнім парам перед зачаттям радили ввести в свій раціон більше червоного м'яса....