Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Итальянская паста – история возникновения

13:01, 20 Лист 2016 · Категорія: Харчування · Переглядів 1957 · 

Итальянская паста – это традиционное блюдо, подаваемое в Италии. В его состав всегда входит макаронное изделие и соус. Сейчас практически нет таких людей, которые ни разу не пробовали данное блюдо. Но далеко не каждый знаком с историей её возникновения.

w0htjer_sks.jpg (29.55 Kb)



По поводу происхождения первой пасты до сих пор идут споры. Одна версия гласит о том, что итальянцы первыми в мире стали изготавливать это блюдо. Однако есть и вторая версия, согласно которой пасту в Италию из Китая завез Марко Поло в 1292 году. В любом случае, на сегодняшний день настоящая паста ассоциируется именно с Италией.

Виды итальянской пасты и секреты приготовления

Современные рецепты пасты позволяют нам познакомиться с совершенно разными вкусами и её видами. Их разнообразие даёт возможность выбирать самые оптимальные варианты этого блюда. Существует классификация итальянской пасты, которая делит её на 2 вида: сухая и свежая:

  1. Сухая (высушенная) паста – изготавливается из твердых сортов пшеницы и воды, подлежит длительному хранению. Иногда производители изготавливают её из мягких сортов пшеницы, добавляя при этом яйца. Сухая итальянская паста имеет необычный вкус и проходит специальную сушку в печах.
  2. Свежая паста – употребляется в пищу непосредственно в день приготовления, не высушивается, а потому не теряет свои вкусовые качества. Является предметом особой гордости итальянцев.

Помимо данной классификации, существует великое множество различных форм и видов итальянской пасты. Они различаются в зависимости от того, какие ингредиенты входят в состав блюда. Рассмотрим некоторые из них:

  • Аньолотти - кусочки теста (как правило, квадратной или прямоугольной формы), внутри которых может быть любая начинка (мясо, шпинат и т.д.);
  • Феттучини - по-нашему – это «лапша», только нежнее и более тонкая. Итальянцы любят подавать феттучини с соусами различных видов;
  • Букатини - всем известные спагетти, только более толстые и с отверстием внутри;
  • Капеллети - внешне эта итальянская паста напоминает маленькие пельмешки, внутри которых находится начинка (в этом случае паста подается с соусом) или же без начинки (подаётся с тертым сыром);
  • Диталини - необычная паста, которая представляет собой короткие полые трубочки. Итальянцы часто добавляют такие макароны в супы;
  • Фарфалле - внешне такая паста напоминает бабочку, за что и получила такое название. Как правило, эта паста подается с овощами и томатным соусом.

Любая итальянская паста, независимо от её вида, формы и ингредиентов, требует много времени для приготовления. У поваров приветствуется и фантазия, главное чтобы ингредиенты были совместимы между собой. Необходимо строго соблюдать время приготовления данного блюда. Идеальной считается паста, которая была слегка не доварена.

rrj7tqhbkbk.jpg (24.06 Kb)

Не стоит забывать про соусы. В чистом виде (без соусов или овощей) итальянская паста не будет такой вкусной и непревзойденной. В помощь повару – оливковое масло, соль, креветки, лосось  и другие морепродукты.

Статья подготовлена творческим отделом компании WatatSumi.



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    18:12
    Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
    22:46
    Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
    0:00
    Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
    23:20
    Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
    12:16
    Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
    22:35
    Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
    13:17
    Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
    12:56
    Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
    23:58
    Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
    13:37
    Як може нашкодити організму зелений чай
    19:48
    Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
    9:04
    Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
    8:33
    Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
    22:30
    Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
    13:33
    Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
    12:28
    Кофеїн, матча чи какао: що обрати для фокуса та стабільної енергії?
    12:29
    Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
    23:40
    Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
    22:56
    Що їсти, щоб забути про печію назавжди
    20:16
    Фахівці назвали 5 видів чаю, які запускають жироспалення
    0:45
    Нутриціолог пояснив як правильно їсти полуницю для користі здоров'ю?
    16:19
    Лікарі встановили нову небезпеку вживання газованої води
    1:58
    Вчені знайшли мед, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів
    14:05
    Лікарі пояснили, скільки яєць в день можна їсти
    0:17
    Дієтологиня розповіла, як харчуватися після 40 років, щоб зберегти здоров’я і фігуру
    0:16
    Що буде якщо перестати вживати цукор?
    23:54
    Продукти які точно зроблять ваш зір кращим
    10:00
    Різка відмова від вуглеводів, чого чекати?
    9:22
    Чи корисно харчуватись корисно?
    0:31
    Звідки взялась мода на кокосове чи мигдальне молоко
    21:58
    Пий на здоров’я: як звичайна вода впливає на наш організм
    13:21
    Чому цукор викликає апатію, втому і тривожність
    9:20
    Топ-5 суперфудів для здоров’я
    8:07
    Сніданок - головна звичка для здоровʼя людини: приклади смачних та простих рецептів
    18:15
    Що таке інтуїтивне харчування і чому воно стає популярним
    13:49
    Інтервальне голодування: користь, ризики і кому воно підходить
    9:25
    Чому важливо пити воду правильно: поради дієтолога
    17:00
    Веганство, вегетаріанство, пісне харчування серед молоді: усвідомлення здорового способу життя
    15:02
    Як зробити корисну їжу смачною?
    14:52
    Твоє здоров’я — у твоїх руках: 5 простих звичок, що змінять життя
    Здоров'я в соцмережах: