Нове дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition вченими з Університету штату Огайо, передбачає, що одного прийому їжі з високим вмістом насичених жирів досить для зниження рівня концентрації.
Шкода жирної їжі для концентрації
У дослідженні взяла участь 51 жінка. Кожну перевіряли за допомогою спеціального тесту на увагу вранці, а потім знову через п'ять годин після вживання їжі з високим вмістом насичених жирів або більше здорових варіантів з використанням ненасичених жирів. Що цікаво, загальна кількість жиру було вище в другій групі.
Група, яка їла їжу з високим вмістом насичених жирів, показала гірші результати в тесті на увагу, ніж група, вживала більш здорову їжу. Виявлення цільових стимулів при тестуванні уваги знижувалося на 11 відсотків у групі, що споживала їжу, приготовлену на пальмовій олії.