Жовта шкіра, висип і набряки: чим може обернутися надмірне вживання моркви

Морква - дивовижний овоч. Завдяки своїм пігментам вона може проявляти несподівані властивості. Багато знайомі з одним з них - морква зміцнює зорові функції завдяки тому, що в її складі знаходиться вітамін А. Крім того, морква низькокалорійний продукт, багатий вітамінами і мінералами, необхідними для нормального функціонування організму. Однак надмірне вживання оранжевого овочу не завжди позначається позитивно на здоров'я людини.

Жовта неприємність

Згідно з твердженнями фахівців, при надмірному вживанні моркви, в кров може надійти велика кількість бета-каротину (провітаміну А). Це небезпечно наслідками - шкіра на долонях і ступнях людини може стати жовтою. Явище вже отримало свою назву - каротінодермія. Важливо відзначити, що цей казус не представляє небезпеки для здоров'я людини.

Ще один нюанс

Наукові співробітники журналу «Journal of Allergy & Clinical Immunology» ще на початку двохтисячних років опублікували статтю про властивості моркви. У науковому матеріалі вчені розписали як плюси, так і мінуси овоча і його вплив на здоров'я людини. До недоліків моркви можна віднести і те, що вона може викликати алергічні реакції - висип і набряки. Овоч становить небезпеку для алергіків, які страждають від пилку рослин - від полінозу. У чому ж проявляється цей ризик? Справа в тому, що в період загострення полінозу, алергія на моркву може стати перехресною. Це проявляється в наступному вигляді: людина з алергією на березовий або інший пилок в період її загострення може зіткнутися з реакцією організму на моркву, пояснили вчені.

У чому користь

Однак у моркви є і маса корисних властивостей.

- Згідно з дослідженням вчених з Нідерландів, морква знижує ризик розвитку цукрового діабету другого типу. Дані стали відомі завдяки проведеному вченими експерименту, в якому взяли участь близько 40 осіб, які споживають якийсь період часу моркву.

- Інше дослідження підтвердило, що овоч знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку . Мета-аналізи 69 досліджень виявили: зменшення ймовірності розвитку цих захворювань пов'язані з високим вмістом в моркві каротиноїдів, вітамінів С і Е.