Фахівці розповіли, чи варто мити курятину перед приготуванням

Дослідники констатували, що на купленій у роздробі курятині можуть бути бактерії сальмонели. У процесі миття м'яса патогенні мікроорганізми можуть поширюватися у просторі разом із частинками вологи. Ці водяні бризки разом із сальмонелою потрапляють на поверхні, що оточують раковину – включаючи посуд, кухонні рушники. Таким чином ризик заразитися ними стає значно вагомішим.

Зараження сальмонелою може викликати діарею, лихоманку та біль у животі протягом чотирьох-семи днів, а в поодиноких випадках хвороба небезпечна для життя.

Мити куплену в магазині курку перед приготуванням не потрібно. Мікроорганізми (якщо вони є) ефективно знищуються термічною обробкою продукту. Якщо таки дуже хочеться вимити м'ясо, робити це слід з великою обережністю, уникаючи сильного струменя води з-під крану та розбризкування. Крім того, після такого миття правильніше ретельно вимитийте раковину і прилеглі до неї поверхні.