Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Мед чи цукор, що краще?

10:23, 30 Кві 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 889 · 

На перший погляд просте запитання, яке викликає багато суперечок. Хтось додає мед у напої і сніданки, вважаючи його більш корисним та натуральним, інші залишаються вірними класичному рафінованому продукту, аргументуючи, що це один і той же цукор.



Але що каже наука? Що насправді відбувається в організмі, коли ми обираємо один з цих підсолоджувачів?

Відповідь насправді не така однозначна як хотілось би, обидва продукти природного походження, однак мають різну хімічну структуру і навіть вплив на організм. І хоча мед часто вважають "більш корисним" варіантом, це не завжди так.

Калорії та склад
Білий цукор на 99,9% складається з сахарози — молекули, що в процесі травлення розщеплюється на глюкозу та фруктозу. Це чисте джерело енергії, у ньому немає вітамінів чи мінералів. В одній чайній ложці цукру близько 16 калорій.
Мед, у свою чергу, містить воду, ферменти, антиоксиданти, невелику кількість вітамінів групи B, а також мінерали, такі як калій і магній. Одна чайна ложка меду має приблизно 21 калорію. Так, це більше ніж білий цукор, але й склад значно багатший.

Глікемічний індекс
За даними Гарвардської школи охорони здоров’я, глікемічний індекс білого цукру становить близько 65. У меду він коливається від 35 до 60 залежно від виду. Чим нижчий ГІ, тим повільніше підвищується рівень цукру в крові після вживання продукту. Це важливо для людей із діабетом або інсулінорезистентністю.

Антиоксиданти та протизапальні властивості
Цукор не має жодних протизапальних властивостей, ба більше, може підсилювати запальні процеси в організмі, особливо при його надмірному вживанні. Натомість мед, навпаки, містить антиоксиданти, флавоноїди та фенольні кислоти, у дослідженні, опублікованому в журналі Oxidative Medicine and Cellular Longevity (2018), йдеться про здатність меду знижувати окислювальний стрес і підтримувати імунну функцію.

Ще одне дослідження, цього разу в журналі Iranian Journal of Basic Medical Sciences, показало, що регулярне вживання натурального меду може мати легкий антибактеріальний ефект та підтримувати мікрофлору кишечника.

Проте є нюанс, попри всі переваги, мед — це також цукор. І надмірне його вживання так само навантажує печінку, підшлункову залозу і, врешті, може призводити до збільшення ваги. До того ж він не рекомендується дітям до року через ризик ботулізму.

Ще одне важливе застереження — якість. У супермаркетах можна знайти багато "меду", що насправді є сумішшю глюкозного сиропу та ароматизаторів. У такому випадку користь цього продукту дорівнює нулю.

Мед має деякі переваги над цукром, але він не є "здоровою їжею" у повному розумінні цього слова, його варто вживати помірно, як і будь-який інший підсолоджувач. Якщо обирати між двома варіантами, то краще дати перевагу якісному натуральному меду, особливо коли йдеться про чай чи кашу зранку.

Сімʼяновська Софія



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    16:00
    Оптимальний раціон для літніх людей
    12:00
    Продукти, з якими не радять поєднувати м'ясо
    8:00
    Овоч, котрий може зупиняти ріст ракових пухлин
    22:00
    Як проста цибуля допоможе схуднути
    20:00
    Найкращі крупи для вашого здоров'я
    18:00
    Продукти, котрі підвищують ризик виникнення тромбів
    14:00
    Симптоми, котрі вказують на те, що в людини непереносимість глютену
    12:00
    З якими продуктами не варто поєднувати черешню
    8:00
    Продукти, які можуть зробити дієту смачною
    16:32
    Дешевий овоч, котрий тримає в тонусі судини і нормалізує тиск
    16:00
    Чим можуть бути небезпечними шашлики на природі
    14:00
    Як правильно обрати воду в пляшках у супермаркеті
    12:00
    Чи варто годувати малюків молочними продуктами з магазину
    8:00
    Найкращий напій під час дієти
    22:00
    Овоч, котрий зменшує симптоми гастриту та містить багато вітамінів
    20:00
    Фрукт, який покращує роботу мозку та зміцнює серцево-судинну систему
    18:00
    Чим сочевиця корисна для організму людини
    16:00
    Вплив насіння соняшника на апендицит та стан зубів
    12:00
    Скільки морквяного соку треба випивати щодня для нормалізації тиску
    8:00
    Популярний продукт, котрий може призвести до раку кишківника
    22:00
    Основні правила ідеального обіду
    20:00
    Молоко, котре лікарі вважають найкориснішим
    18:00
    Як правильно повернутися до звичного раціону після свят
    16:00
    Названо основний принцип дієти для схуднення
    12:00
    У який період дня лікарі рекомендують пити каву
    8:00
    Найкорисніші продукти для шкіри обличчя
    20:00
    Олія, котру рекомендують приймати при запалення легень та високому цукрі в крові
    18:00
    Вимоглива олія, яку не можна гріти і зберігати на світлі
    16:00
    Дорога олія, яка знижує рівень цукру в крові
    14:00
    Олія, котра зміцнює судини та стимулює роботу мозку
    12:00
    Чим відрізняються соняшникова, оливкова та ріпакова олія
    10:00
    Як обрати картоплю, котра дасть найбільше користі
    22:00
    Продукти, які вважаються канцерогенними і можуть викликати рак
    18:00
    Чому позитивний вплив моркви на зір - це лише давній міф
    14:00
    Пряність, яка розріджує кров та захищає серце від ішемії
    12:00
    Чому шкідливо регулярно їсти перед телевізором
    8:00
    Овочевий сік, який розширює стінки судин і знижує тиск
    20:00
    Продукт, який збільшує тривалість життя і покращує стан судин
    16:00
    Три обов'язкові компоненти для харчування дітей
    12:00
    Чому яблука не можуть заповнити дефіцит заліза
    Здоров'я в соцмережах: