Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Мед чи цукор, що краще?

10:23, 30 Кві 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 868 · 

На перший погляд просте запитання, яке викликає багато суперечок. Хтось додає мед у напої і сніданки, вважаючи його більш корисним та натуральним, інші залишаються вірними класичному рафінованому продукту, аргументуючи, що це один і той же цукор.



Але що каже наука? Що насправді відбувається в організмі, коли ми обираємо один з цих підсолоджувачів?

Відповідь насправді не така однозначна як хотілось би, обидва продукти природного походження, однак мають різну хімічну структуру і навіть вплив на організм. І хоча мед часто вважають "більш корисним" варіантом, це не завжди так.

Калорії та склад
Білий цукор на 99,9% складається з сахарози — молекули, що в процесі травлення розщеплюється на глюкозу та фруктозу. Це чисте джерело енергії, у ньому немає вітамінів чи мінералів. В одній чайній ложці цукру близько 16 калорій.
Мед, у свою чергу, містить воду, ферменти, антиоксиданти, невелику кількість вітамінів групи B, а також мінерали, такі як калій і магній. Одна чайна ложка меду має приблизно 21 калорію. Так, це більше ніж білий цукор, але й склад значно багатший.

Глікемічний індекс
За даними Гарвардської школи охорони здоров’я, глікемічний індекс білого цукру становить близько 65. У меду він коливається від 35 до 60 залежно від виду. Чим нижчий ГІ, тим повільніше підвищується рівень цукру в крові після вживання продукту. Це важливо для людей із діабетом або інсулінорезистентністю.

Антиоксиданти та протизапальні властивості
Цукор не має жодних протизапальних властивостей, ба більше, може підсилювати запальні процеси в організмі, особливо при його надмірному вживанні. Натомість мед, навпаки, містить антиоксиданти, флавоноїди та фенольні кислоти, у дослідженні, опублікованому в журналі Oxidative Medicine and Cellular Longevity (2018), йдеться про здатність меду знижувати окислювальний стрес і підтримувати імунну функцію.

Ще одне дослідження, цього разу в журналі Iranian Journal of Basic Medical Sciences, показало, що регулярне вживання натурального меду може мати легкий антибактеріальний ефект та підтримувати мікрофлору кишечника.

Проте є нюанс, попри всі переваги, мед — це також цукор. І надмірне його вживання так само навантажує печінку, підшлункову залозу і, врешті, може призводити до збільшення ваги. До того ж він не рекомендується дітям до року через ризик ботулізму.

Ще одне важливе застереження — якість. У супермаркетах можна знайти багато "меду", що насправді є сумішшю глюкозного сиропу та ароматизаторів. У такому випадку користь цього продукту дорівнює нулю.

Мед має деякі переваги над цукром, але він не є "здоровою їжею" у повному розумінні цього слова, його варто вживати помірно, як і будь-який інший підсолоджувач. Якщо обирати між двома варіантами, то краще дати перевагу якісному натуральному меду, особливо коли йдеться про чай чи кашу зранку.

Сімʼяновська Софія



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    12:00
    Напій, котрий допомагає знизити артеріальний тиск
    8:00
    Продукти, які допоможуть вам швидко і міцно засинати
    20:00
    Ягода, котра містить у собі найбільше вітаміну С
    16:00
    Якими напоями найкраще запивати їжу
    10:00
    Чим може допомогти організму звичайний білий рис
    8:00
    Продукти, які продовжать ваше життя на 10 років
    22:00
    Яким людям краще утриматися від кускусу, щоб не нашкодити собі
    16:00
    Які продукти варто виключити з раціону, щоб мати красиву шкіру
    12:00
    Як харчування впливає на стан волосся
    8:00
    Продукти, які можуть найбільше зашкодити нашій печінці
    22:00
    В яких продуктах можна знайти омега-3 жирні кислоти
    20:00
    Їжа, котра перешкоджає утворенню бляшок в судинах і бореться з поганим холестерином
    16:00
    Фрукт, котрий заборонено їсти людям з цукровим діабетом та ожирінням
    12:00
    Каша, яка допомагає судинам та підтримує нормальний рівень цукру в крові
    10:00
    Які продукти не можна вживати людям з квітковою алергією
    22:00
    Несподівані продукти, які можуть викликати біль голови
    18:00
    Продукти, які запобігають розвитку коронавірусу в організмі
    14:00
    Надто гаряча їжа може збільшити ризик виникнення раку
    12:00
    Найкорисніші продукти для жіночого здоров'я
    8:00
    Простий і традиційний продукт, який знижує тиск
    20:00
    Скільки солі в день можна вживати без шкоди для здоров'я
    16:00
    Користь і шкода, яку може принести людині мед
    14:00
    Лікарі пояснили, в якому віці вегетаріанство починає приносити користь
    10:00
    На що треба звернути увагу, коли обираєте макарони
    8:00
    Їжа з вітаміном Е знижує ризик розвитку хвороб серця та катаракти
    22:00
    Скільки разів на тиждень можна їсти макарони
    20:00
    Чому зелена гречка корисніша за звичайну
    18:00
    Бурий рис знижує холестерин та нормалізує кров'яний тиск
    16:00
    Незвичний десерт, який допоможе серцю
    12:00
    Найкорисніші продукти для підшлункової залози
    8:00
    Топ-4 продукти, які почистять ваші судини
    20:00
    Скільки разів на тиждень можна їсти солодке
    16:00
    Як побороти звичку переїдати
    12:00
    Кольоровий рис захищає від діабету, раку та старіння
    8:00
    Вчені назвали фрукт, який може спричинити розвиток раку
    22:00
    Чому малюкам з алергією не варто пити коров'яче та козине молоко
    18:00
    Чому в людини виникає печія
    14:00
    Продукти, в яких міститься найбільше магнію
    12:00
    4 вітаміни, якими може похвалитися сало
    8:00
    Скільки кави можна випивати щодня без шкоди для здоров'я
    Здоров'я в соцмережах: