Вчені навчились змінювати харчові звички

23:00, 23 Січ 2019 · Категорія: Наука, Харчування · Переглядів 1578 ·

Дослідникам вдалося "відімкнути" потяг до солодкого. Детальніше - читайте у "Країні здоров'я".

Зміна харчових звичок

Американські вчені з Колумбійського університету провели експеримент з перепрограмуванням смаку у мишей і змусили їх відмовлятися від солодкої їжі і тяжіти до гіркої.

Результати цієї роботи допоможуть представникам науки розібратися, як можна впливати на людський мозок для розв'язання проблеми залежності від солодкої їжі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шкідливі харчові ароматизатори

Цьому проекту присвячена публікація в журналі Nature. Вченим вдалося змінити сприйняття солодкого й гіркого смаків у лабораторних мишей, впливаючи на різні зони мигдалеподібного тіла. Попередньо дослідники довго спостерігали за тим, як пов'язані зони мозку, що відповідають за сприйняття солодкого й гіркого смаків, а також за відчуття задоволення і відрази.

"За розпізнавання солодкого і гіркого відповідають різні групи клітин в роті і на язику гризунів. Сигнали від них надходять в різні зони острівкової частки кори головного мозку, яка пов'язана з обробкою інформації про смак", - розповіли автори роботи.

Вченими було встановлено, що з сприйняттям солодкого й гіркого смаків також пов'язана активність мигдалеподібного тіла. Коли випробувачі активізували його або навпаки "вимикали", це позначалося на смакових пристрастях тварин. Саме стимуляція мигдалеподібного тіла посприяла тому, що гризуни стали сприймати солодкий і гіркий смаки з точністю до навпаки - з жадібністю їли і пили все несолодке так, як робили це до того з підсолодженою їжею і питвом.

Автори роботи вважають, що схожі зони сприйняття солодкого і гіркого можуть існувати і в людському мозку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: звички, харчові, наука, дослідження

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

10:07: Вчені виявили причину погіршення ментального здоров'я та вигоряння
14:40: Лікар розповіла про модну дієту, яка викликає подагру
23:00: Чи порушують смартфони якість сну – нове дослідження вчених
20:31: Вчені з’ясували, які продукти викликають безсоння
10:24: Вчені розповіли про дивовижну властивість коноплі
9:05: Вчені виявили білок, який зупиняє старіння клітин
23:08: Вчені підтвердили користь зеленого чаю для здоров’я серця
22:20: Вчені з’ясували, як сауна впливає на кров’яний тиск
13:20: Вчені довели: прогулянки на природі знижують рівень стресу та покращують психічне здоров’я
9:08: Як вода впливає на здоров'я: нові дослідження відкривають несподівані факти
8:41: Їстівна упаковка — інновація у харчовій індустрії 2025 року
17:36: Сміх подовжує життя: нове підтвердження від науковців
13:19: Чашка кави на день знижує ризик депресії на 30% – нові дані науковців
8:52: Нове відкриття у боротьбі зі стресом: як прогулянки на природі впливають на мозок
23:37: Медики розповіли яка група крові притягує певні хвороби
10:36: Вчені: На порожній шлунок краще запам’ятовується інформація
16:39: У Південній Кореї розробили препарат, який відновлює зламані кістки
9:30: Вчені виявили бактерії, які допоможуть боротися з алергією
6:30: Експерти пояснили, як фастфуд впливає на пам'ять
12:30: Науковці з'ясували причину утворення нових нервових клітин
6:30: Вчені: Здорове харчування продовжує життя на 10 років
17:30: Спеціалісти вже сумніваються у користі антиоксидантів
12:33: Що варто знати про алергію на горіхи
7:30: Нетрадиційні засоби проти мігрені, бородавок та кашлю
8:30: Несподівана їжа, котра захищає мозок від дегенерації
17:30: Метод, який допоможе засинати за 1 хвилину
17:30: Чому люди діляться на жайворонків та сов
1:20: Які аналізи треба здавати при ожирінні, діабеті та курінні
10:30: Якість повітря впливає на роботу мозку
13:52: Хвороба Лайма, антибіотикорезистентність та ВІЛ: новий номер журналу "Превентивна медицина"
7:30: Чотири ознаки людини, які приваблюють комарів
6:30: Вчені пояснили вплив харчування на проблеми з серцем
10:30: Їжа, котра спричиняє швидку втрату пам'яті
15:30: Пасивне куріння здатне викликати деменцію
23:30: 4 погодні явища, які негативно впливають на людей
23:30: Спеціалісти: Людям з ревматизмом апельсини заборонені
7:30: Вчені виявили нову хворобу, яка враджає користувачів комп'ютера
10:30: Як атмосферний тиск впливає на здоров'я людини
23:30: Вчені: Емоційний шок може викликати раптову смерть
23:30: 4 способи підтримати роботу мозку

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 11 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.825 Mb

Вчені навчились змінювати харчові звички

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: