Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Користь клітковини

12:00, 20 Січ 2021 · Категорія: Харчування · Переглядів 935 · 

Клітковина: що це таке, навіщо потрібна, корисні і шкідливі властивості

Користь клітковини

Користь клітковини



Клітковина і харчові волокна - одне й те саме?

Такі поняття, як «клітковина» і «харчові волокна», часто ототожнюються. Але трактуються вони по-різному. Харчові волокна - це сукупність органічних компонентів продуктів, які не перетравлюються в шлунку і тонкому кишківнику. Вони бувають розчинними і нерозчинними. До перших відносять пектини, слизу, камеді, декстрани. До других зараховують целюлозу, лігнін і частково геміцелюлозу. Клітковина - це нерозчинний полісахарид під назвою целюлоза. Однак в дієтології під цим поняттям зазвичай мають на увазі не тільки целюлозу, а все неперетравлювані з'єднання. Оскільки в більшості рослинних продуктів присутні неперетравлювані вуглеводи не одного, а декількох видів, під клітковиною в статті будуть матися на увазі всі речовини з цієї групи.

У чому містяться харчові волокна?

Клітковина присутня в продуктах тільки рослинного походження, так як в тваринних клітинах немає клітинних стінок. Лідерами за змістом нерозчинних клітинних оболонок є бобові, сухофрукти, пшоно, цільні зерна, морква. Найбільша кількість пектину представлена в яблуках, сливах, буряках, чорній смородині. Різні баластні речовини присутні в горіхах, абрикосах, ківі, водоростях, петрушці, капусті, ожині. Можна приймати готові біодобавки на основі сухої клітковини з цільних зерен.

Користь клітковини

Унікальність клітковини полягає в її здатності набухати в рідинах і збільшуватися в розмірах, що не переварюючи під впливом травних ферментів, які виробляються в шлунку і тонкому кишківнику. Саме ця властивість визначила користь клітковини для здоров'я людини.

Очищення кишківника

Проходячи через весь шлунково-кишковий тракт, набрякла нерозчинна клітковина зскрібає зі стінок неперетравлені залишки їжі, поглинає токсини і виводить все це з організму, стимулюючи перистальтику. Чисті, звільнені від харчової маси ворсинки, що покривають стінки тонкого кишківника, краще справляються з розщепленням продуктів і засвоєнням поживних речовин.

Очищення організму

Звільняючи кишківник від залишків їжі і токсичних речовин, клітковина очищає весь організм. Якщо вживати її в недостатній кількості, залишкові харчові маси будуть блукати по кишківнику, осідати на його стінках і, всмоктуючись у кров, отруювати інші органи і системи.

Зниження ризику діабету, атеросклерозу та жовчнокам'яної хвороби

Клітковина сповільнює засвоєння вуглеводів, нормалізує рівень глюкози в крові, а також поглинає і виводить з організму холестерин, попереджаючи атеросклероз. Крім того, полісахарид перешкоджає зворотному всмоктуванню жовчних кислот, що запобігає розвитку жовчнокам'яної хвороби.

Шкода клітковини

Зловживання клітковиною може спровокувати зневоднення і кишкову непрохідність. Щоб уникнути цих наслідків, не перевищуйте добову норму споживання харчових волокон і пийте більше чистої води.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    23:28
    5 фруктів, які спалюють жир швидше, ніж тренування
    18:12
    Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
    22:46
    Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
    0:00
    Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
    23:20
    Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
    12:16
    Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
    22:35
    Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
    13:17
    Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
    12:56
    Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
    23:58
    Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
    13:37
    Як може нашкодити організму зелений чай
    19:48
    Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
    9:04
    Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
    8:33
    Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
    22:30
    Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
    13:33
    Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
    12:28
    Кофеїн, матча чи какао: що обрати для фокуса та стабільної енергії?
    12:29
    Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
    23:40
    Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
    22:56
    Що їсти, щоб забути про печію назавжди
    20:16
    Фахівці назвали 5 видів чаю, які запускають жироспалення
    0:45
    Нутриціолог пояснив як правильно їсти полуницю для користі здоров'ю?
    16:19
    Лікарі встановили нову небезпеку вживання газованої води
    1:58
    Вчені знайшли мед, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів
    14:05
    Лікарі пояснили, скільки яєць в день можна їсти
    0:17
    Дієтологиня розповіла, як харчуватися після 40 років, щоб зберегти здоров’я і фігуру
    0:16
    Що буде якщо перестати вживати цукор?
    23:54
    Продукти які точно зроблять ваш зір кращим
    10:00
    Різка відмова від вуглеводів, чого чекати?
    9:22
    Чи корисно харчуватись корисно?
    0:31
    Звідки взялась мода на кокосове чи мигдальне молоко
    21:58
    Пий на здоров’я: як звичайна вода впливає на наш організм
    13:21
    Чому цукор викликає апатію, втому і тривожність
    9:20
    Топ-5 суперфудів для здоров’я
    8:07
    Сніданок - головна звичка для здоровʼя людини: приклади смачних та простих рецептів
    18:15
    Що таке інтуїтивне харчування і чому воно стає популярним
    13:49
    Інтервальне голодування: користь, ризики і кому воно підходить
    9:25
    Чому важливо пити воду правильно: поради дієтолога
    17:00
    Веганство, вегетаріанство, пісне харчування серед молоді: усвідомлення здорового способу життя
    15:02
    Як зробити корисну їжу смачною?
    Здоров'я в соцмережах: