Лікарка розповіла, як правильно готувати червоне м'ясо

Лікар-дієтолог, кардіолог Асіят Хачирова розповіла, що в червоному м'ясі міститься гемове залізо, яке дуже добре засвоюється організмом і підтримує гемоглобін у крові. Тому такий продукт має бути присутнім у раціоні.

"Але з ним корелюють великі ризики розвитку онкологічних та серцево-судинних захворювань. Тому його рекомендовано їсти не частіше двох-трьох разів на тиждень", - зазначає експерт. Вона рекомендує вживати тушковане, варене або приготовлене в грилі червоне м'ясо. Саме такі способи приготування вважаються найбільш здоровими та дієтичними.

Асіят Хачирова попереджає, що потрібно стежити за тим, щоб на м'ясі не утворилася чорна скоринка під час пригорання. Також зазначається, що м'ясо, підсмажене на відкритому вогні, краще, ніж на сковорідці з маслом. Але в цьому випадку краще використовувати маринад без майонезу. Приготовлене таким чином м'ясо можна вживати раз на тиждень у невеликій кількості.

З усіх питань, пов'язаних із здоров'ям, необхідно звернутися за консультацією до фахівця.