Продукти, які не підвищують рівень цукру в крові

У людському тілі існує два типи цукру. Перший виробляється нашою печінкою, а другий ми отримуємо через їжу, на що можемо впливати.

Глюкозу в крові піднімають лише вуглеводні продукти. А ще є білки, жири та клітковина, які практично на це не впливають. Ви можете з'їсти багато риби, птиці, яловичини, білка – і цукор залишиться майже таким самим. Овочі, крім картоплі, буряків, батату, також практично не піднімають рівень цукрів у нашому тілі. У принципі їх можна споживати у великій кількості.

Є швидко- і повільно засвоювані вуглеводи. Перші швидко всмоктуються у кровотік та швидко піднімають рівень цукру в крові. Тому варто з обережністю ставитись до цукру, особливо розчиненого у воді. Наприклад, до пакетованих соків. Борошно, білий рис, мед також вважаються швидкими вуглеводами.

Але є і повільнозасвоювані продукти. Це рис басматі, гречана та перлова каші, вівсянка великими пластівцями, макарони із цільних сортів пшениці. Вони довше обробляються в кишківнику, повільно насичують людину енергією, що не дозволяє злетіти цукру.