Їжа швидкого приготування: як зменшити її шкоду

Шкода фаст-фуду обумовлений наступними основними особливостями, якими відрізняється швидка їжа:

1. Висока калорійність
Звичайний обід в ресторані швидкого харчування забезпечує надходження в організм половини денної норми калорій.

2. Шкідливі жири
Практично кожна страва з меню ресторанів швидкого харчування готується з використанням трансгенних жирів, які підвищують рівень шкідливого холестерину, негативно впливають на печінку і сприяють порушенню обміну речовин. Крім цього страви, приготовані у фритюрі (наприклад, картопля фрі), вбирають велику кількість жиру, який надає додаткове навантаження на травлення.

3. Надлишок солі
У розумних кількостях сіль просто необхідна людському організму. Однак її надмірне вживання завдає шкоди - відбувається затримка води в організмі, через що виникають набряки і підвищується тиск. Що стосується фаст-фуду, то, приміром, два гамбургера містять денну норму солі.

4. Відсутність корисних речовин
Більшість страв у ресторанах швидкого харчування відрізняються низьким вмістом клітковини і майже повною відсутністю необхідних організму вітамінів і мінералів.

Тим не менш, шкода від уживання їжі швидкого приготування можна значно скоротити, дотримуючись зовсім складних правил.

1. Найкраще відмовтеся від споживання картоплі фрі. Замість неї краще з'їсти картоплю по-селянськи або овочевий салат. Якщо вже від фрі відмовитися дуже складно, то бажано обмежитися найменшою порцією.

2. Замість гамбургерів і піци замовляйте супи, запечену картоплю, салати з фруктів або овочів. Більшість ресторанів швидкого харчування вже додали в своє меню такі страви. В цілому замість всіх смажених або приготованих у фритюрі страв краще замовляти їжу, приготовану на грилі, на пару або в духовці. А піцу з жирним беконом можна замінити вегетаріанської піцою.

3. Спробуйте замовляти страви з дитячого меню - морквяні палички, салат з фруктів, сік та ін. Багато страв з дитячого меню є більш здоровою їжею, до того ж порції цих страв менші.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-8 порад, як зробити їжу кориснішою та менш калорійною

4. Солодка газована, яка пропонується в ресторанах в фаст-фуду, дуже калорійна і містить багато цукру. Тому замість газованих напоїв пийте воду, чай, фруктовий сік або молоко.

5. Не їжте жирні салатні заправки на зразок майонезу. Замість них краще замовити гірчицю або кетчуп.

Дотримання цих простих правил поведінки в ресторанах швидкого харчування не тільки оздоровить раціон, але також дозволить утримати під контролем вагу і зберегти фігуру.