Шкідливі продукти, які варто повернути в раціон

Молоко

Незбиране молоко і сир довгий час перебували в опалі у дієтологів. Рівно до того моменту, як було встановлено, що знежирене молоко набагато шкідливіше натурального. Відмовлятися від молока не можна, тому що воно містить велику кількість білка і кальцію, якісно покращуючих стан здоров'я.

Вершкове масло і маргарин

Гарячі суперечки про олію не припинялися довгі роки. По крайній мірі, воно категорично не рекомендувалося тим, хто турбувався про свою вагу. В останні роки масло реабілітували, як і більшість інших продуктів тваринних жирів. Одночасно ворогом був названий маргарин, який містив небезпечні транс-жири. Однак технології виробництва маргарину нині зробили крок так далеко, що тепер випускається транс-знежирений маргарин. Шкідливий його варіант розпізнати досить просто: на його упаковці має бути вказано "частково гідрогенізовані рослинні олії".

Яйця

Раніше вважалося, що яйця безпосередньо відповідальні за накопичення холестерину в організмі. Як з'ясували на початку цього року британські вчені, харчовий холестерин не робить великого впливу на загальний рівень холестерину в крові. У той же час яйця є джерелом білка, корисних жирів, ряду вітамінів і мінералів, запаси яких необхідно поповнювати щодня.

Картопля

У картоплі була репутація продукту, через який і набирають зайву вагу. Згодом з'ясувалося, що обмовляли її марно. Якщо не смажити, а варити картоплю, вона може стати цінним союзником. Крохмаль, що міститься в відвареному продукті, покращує роботу кишечника, регулює рівень цукру в крові, знижує ризик розвитку раку. До того ж, картопля є гарним джерелом вуглеводів, вітаміну С, деяких вітамінів групи В і мікроелементів.

Сир

Італійці давно твердять всьому світу про перевагу своїх сирів. Нарешті їх почули. Натуральний сир твердих сортів обов'язково повинен бути присутнім в раціоні кожної людини. Він багатий на кальцій, фосфор, цинк, рибофлавін, вітамінами В12 і А. Це не відноситься до того, що у нас називають "сирним продуктом". Відокремлюємо мухи від котлет: це ерзац, який до цього сиру не має відношення.

Горіхи і горіхові масла

Кокосове і арахісове масла завжди вважалися занадто калорійними, щоб вживати їх без шкоди для фігури. Погодимося, що з цим необхідно знати міру. Але ще потрібно знати, що це відмінне джерело корисних жирів, білка, клітковини і мікроелементів. Кокосове масло додатково має противірусні та антибактеріальні властивості.

Що стосується сирих горіхів, то вони знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Окремим пунктом йде шоколадно-горіхова паста, яку так люблять діти. Її шкідливість також не доведена. У той же час відомо, що вона забезпечує організм білком, кальцієм, залізом, магнієм, антиоксидантами, такими потрібними для дітей вітамінами В і Е.

Піца

Часткову реабілітацію отримали навіть макарони з піцою. Але тільки лише зроблені на борошні з пшениці твердих сортів. Вона зберігає більшу частину вітамінів і клітковини, і містить «повільні» вуглеводи, які не сприяють набору зайвої ваги. Що стосується піци, то тут ще кілька правил. По-перше, тісто для неї має бути дуже тонким, і по-друге, начинка повинна бути сирно-овочевої, а не ковбасної.

Ну і налягати на ці продукти не варто - у всьому потрібна міра. Але якщо все-таки сумніваєтеся, є два помічники, які допоможуть компенсувати шкоду від багатої на клітковину і жирної їжі - це риб'ячий жир і червоне вино. Які також потрібно вживати в міру - особливо останнім.