Як зберігати хліб правильно?

Дієтологи кажуть, що найкорисніший - житній хліб. Він добре зберігається і очищає організм завдяки високому вмісту клітковини. Зміцнити імунітет допоможе хліб з висівками і різними насінням.

Пшеничний хліб опинився в кінці рейтингу поживності. У такий буханець найчастіше додають відбілювачі і розпушувачі.

Уникати потрібно і популярного сьогодні бездріжджового хліба. Це чистої води маркетинговий хід, кажуть професійні пекарі. Хліб без дріжджів краще пекти вдома, тоді можна нічого не боятися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому не можна їсти хліб з цвіллю?

Купувати хліб краще в фірмових магазинах або маркетах, але ні в якому разі не на стихійних ринках. Там практично кожен другий буханець - підробка.

Неприємності будуть і від хліба в пакетах, особливо нарізаного. Плівка створює парниковий ефект і буханець швидко пліснявіє. Щоб цього не допустити, виробники додають в тісто спеціальні речовини.

Зберігати хліб найкраще в паперових пакетах або тканини. А якщо в хлібниці, то тільки в пластиковій. У дерев'яній швидко розвиваються цвіль і грибок. Буханець також можна нарізати і заморозити.

Щоб хліб не псувався, краще купувати його невеликими порціями і відразу з'їдати. Рекомендована денна норма для дорослої людини - 2-3 скибочки. Так ви не розтовстієте і отримаєте необхідну дозу вітамінів.