Хлібці можуть бути калорійнішими, ніж хліб

Калорій в хлібці може виявитися більше.

Виробники хлібців постаралися, щоб цей продукт асоціювався з дієтичної їжею. Але насправді хлібці можуть бути калорійніші, ніж хліб. Думка про це була висловлено директором НДІ хлібопекарської промисловості Мариною Костюченко. Виданню "Аргументи і Факти" Костюченко розповіла, що в реальності калорійність хліба досить невисока: 200-250 ккал на 100 грамів. Що стосується хлібців, то вони позбавлені вологи, що робить концентрацію сухих речовин продукту більш щільною, а його калорійність - вищою. У хлібці міститься від 300 ккал до 500 ккал на 100 грамів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтичні хлібці: користь чи шкода

Крім того, додала експерт, технологія виготовлення хлібців дозволяє додавати в них різні інгредієнти. Таким чином початкова калорійність хлібців збільшується на ті додаткові калорії, які несуть в собі добавки. Марина Костюченко підкреслила, що завжди "потрібно уважно читати етикетку, щоб замість дієтичного продукту не придбати висококалорійні хлібні консерви".

За словами експерта, не варто боятися вживати хліб. Вживати якісний хліб необхідно. Костюченко помітила, що наукові фахівці рекомендують включати хліб в раціон навіть тим людям, які дотримуються лікувального харчування. За даними експерта, за рахунок хліба на 30% покривається добова потреба організму в білку, на 50% - в клітоквині і на 50% - в харчових волокнах, необхідних для нормальної роботи кишечника. Крім того, хліб - це джерело дефіцитних вітамінів групи В (В1, В6), РР, не рахуючи найважливіших мінералів, кальцію і фосфору. Добова норма хліба становить 150-200 грамів.