Про це попередила лікар-дієтолог Марина Макіша.
Медик розповіла, що часте вживання шашлику, властиве любителям цієї страви, може спровокувати виникнення раку. Смажене м'ясо підвищує ймовірність онкозахворювання через те, що готується на відкритому вогні.
"На нього потрапляє все що горить. Наприклад, сажа: вона є канцерогеном і може підвищувати ризик виникнення онкологічних захворювань", - застерегла фахівець.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому шашлики - не найкорисніша страва?Інша небезпечна обставина: скоринка, що виникає в процесі горіння жиру, що міститься в м'ясі. Така скоринка містить трансжири - їх велика кількість в організмі стимулює процеси, що ведуть до появи злоякісних новоутворень.
"Ці сполуки можуть сприяти утворенню вільних радикалів в організмі, а це фактор розвитку онкологічних захворювань", - пояснила Макіша.
Щоб уникнути негативних для здоров'я наслідків, лікар рекомендує їсти шашлик тільки зрідка, причому готувати його без скоринки. Також медик настійно радить не вживати смажене м'ясо в поєднанні з алкоголем - це підвищує ризик захворювань травної системи, в тому числі ракових.
Дієтичним варіантом страви Макіша назвала шашлик, приготований з курки або індички.