Експерти попередили про небезпечні для здоров'я добавки в популярних продуктах

Однак через консервуючі склади такі продукти можуть містити до 2000 неперевірених хімічних речовин. У Некомерційній робочій групі з охорони навколишнього середовища та охорони здоров'я (EWG) розповіли, що ці речовини є допустимими харчовими добавками, незважаючи на небезпеку, яку вони представляють для здоров'я. Експерти розповіли, які речовини часто додають в їжу.

Бутилгідроксіанізол (Е320)

Цю речовину часто додають в жирну їжу, добавка дозволяє зберігати смак такої їжі. Наприклад, вона зустрічається в картоплі фрі, м'ясних напівфабрикатах. Деякі вчені вважають, що при взаємодії з нітратами бутилгідроксіанізол може провокувати виникнення раку. Однак існують і інші дані, що говорять про нешкідливість речовини.

Гуанілат динатрію (Е627)

Джерелом для отримання двонатрієва гуанілат є сушені водорості і сушена риба. Ця добавка використовується для поліпшення смакових якостей їжі. Його не рекомендують вживати людям, що страждають на подагру або з каменями в нирках, так як через неї може підвищитися рівень сечової кислоти.

Натаміцин (Е235)

Цю речовину додають в сири і ковбаси, щоб вони довше залишалися свіжими. Якщо продукт оброблений натаміцином, на ньому довше не з'явиться цвіль і грибки. Деякі вчені вважають, що через цю добавку можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом. Однак це може статися лише при підвищених концентраціях.