Чому лікарі радять їсти сало

Який українець не любить сало?

Мало яка українська людина не любить сало. Його ставлять на стіл перед дорогими гостями, їдять з борщем і просто так. А все тому, що воно смачне. Щодо користі цього продукту думки серед обивателів розділилися. Одні вважають, що воно корисне для здоров'я, інші впевнені в зворотному. Хто ж правий?

Нутриціолог Анна Глумова розвіяла міфи про сало і розповіла, кому і в яких кількостях корисно його їсти, а кому краще утриматися.

Чи потрібно виключати сало зі свого раціону?

Найбільш послідовні противники цього продукту - прихильники принципів здорового харчування. Вони вважають, що сало містить в собі занадто багато жирів, через які і росте жирова маса. Однак, ця думка не зовсім вірна.

Як розповіла доктор Глумова, кожній людині слід раз і назавжди зрозуміти, що не всі жири однаково шкідливі: є серед них і корисні. Більш того, жири необхідні людині для підтримки здоров'я. Їх брак веде до перекосів в харчуванні і можливих проблем зі здоров'ям.

- Необхідно дотримуватися балансу всіх жирів, білків і вуглеводів в харчуванні і враховувати свою індивідуальну потребу в калоріях, - каже нутриціолог.

У чому користь сала?

В салі дуже багато арахідонової кислоти (полінасичена жирна кислота), яка необхідна для правильної роботи багатьох органів і систем: головного мозку, нирок, печінки і серця.

Ця кислота дуже важлива для жіночого здоров'я, так як активізує синтез статевих гормонів. Саме тому лікарі навіть спеціально рекомендують включати в свій раціон сало дівчатам зі зниженим лібідо, які мають порушення менструального циклу і проблеми з зачаттям дитини.

Також сало містить цінні жиророзчинні вітаміни: А, Е, Д і каротин .

За словами нутриціологині, навіть холестерин, який міститься в салі, не можна вважати шкідливим і небезпечним: завдяки йому відбувається синтез гормонів і вітаміну Д.

Таким чином, якщо не їсти солоний делікатес у величезних кількостях, то воно здатне принести вашому організму тільки користь. Оптимальна добова порція сала - 20-30 грамів.

Єдина категорія людей, яким буде корисно відмовитися від сала, - ті, у кого є гострі захворювання печінки, панкреатит, холецистит, коліт і гастрит.