П'ять кращих перекушувань для зниження цукру в крові

При діабеті та багатьох інших захворюваннях важливо контролювати рівень цукру в крові. Член ради медичних експертів Моллі Хембрі перерахувала п'ять варіантів закусок, які точно не зашкодять здоров'ю. Містять такі страви багато клітковини, а також білки та вуглеводи.

Арахісова паста з скибочками яблука. Яблуко є джерелом вуглеводів для організму, а арахісове масло - білків. Крім того, в яблуку середнього розміру міститься 4,8 г клітковини, завдяки чому їжа перетравлюється повільніше і рівень цукру в крові теж підвищується не так швидко. Є в яблуках і поліфеноли, які сприяють виділенню інсуліну підшлунковою залозою. Саме тому клітини організму в результаті краще поглинають цукор.

Сир із персиками. У сирі багато білка, а разом із персиком він допомагає отримати більше клітковини та стабілізувати цукор у крові. Також персики – це фрукти, що мають низький глікемічний індекс. Це означає, що вони повільно підвищують рівень глюкози у крові після їх вживання.

Хумус та морква. У моркві є крохмаль та мало вуглеводів. Це означає, що сильного впливу на цукор у крові такий овоч не надає. Хумус забезпечить організм білком і (завдяки нуту) корисними жирами. Подібні жири уповільнюють засвоєння вуглеводів, тому глюкоза надходить у кров не настільки швидко. Також завдяки дослідженню, опублікованому у виданні Nutrition Journal, стало відомо, що після вживання білого хліба в крові виявляється у чотири рази більше цукру, ніж після порції хумусу.

Йогурт із чорницями. Важливо при цьому вибирати простий знежирений чи грецький йогурт. Як зазначає Healthline, частково користь подібного йогурту для зниження цукру пояснюється наявністю в ньому пробіотиків. Ці речовини підвищують здатність організму засвоювати продукти, що містять глюкозу. Чорниця при додаванні до йогурту матиме позитивний ефект завдяки антиоксидантам та клітковині.

Апельсини з мигдалем. Апельсин теж має низький глікемічний індекс. При цьому в ньому багато клітковини. У мигдалі міститься клітковина з білками і корисними жирами. Дослідження 2011 року продемонструвало, що люди, які вживають 60 грамів (0,46 однієї чашки) мигдалю на день протягом 12 тижнів, мають нижчий рівень інсуліну натще, а також цукру в крові натщесерце.