Рослинне молоко: види, користь і кому воно підходить

Рослинне молоко стає все популярнішим, адже основною перевагою є його безпечність для людей із непереносимістю лактози. Більшість видів рослинного молока містять менше насичених жирів, ніж коров’яче. Наприклад, вівсяне та мигдальне молоко багаті на корисні мікроелементи й клітковину, що сприяє травленню та може допомагати знижувати рівень холестерину.

Ще одна важлива перевага — екологічність. Виробництво рослинного молока зазвичай потребує менше ресурсів, ніж тваринного, тому воно є більш дружнім до довкілля.

Попри численні переваги, рослинне молоко має й певні недоліки. Деякі його види містять менше білка, що може бути проблемою для дітей, яким потрібен високий рівень білка та кальцію, а також для людей, які дотримуються високобілкової дієти.

Крім того, у промислових рослинних напоях можуть міститися додані цукри, загущувачі та ароматизатори, що знижує їхню користь. Тому важливо уважно читати склад перед покупкою. Також не всі види підходять людям з алергією: наприклад, соєве або мигдальне молоко може викликати реакцію у чутливих осіб.

На ринку представлено кілька основних видів рослинного молока, кожен з яких має свої особливості:

- Соєве молоко – містить всі незамінні амінокислоти, що робить його хорошим джерелом білка. Популярне серед веганів і спортсменів.
- Вівсяне молоко – має ніжний смак, добре поєднується з кавою, містить клітковину, яка сприяє травленню та допомагає знижувати рівень холестерину.
- Мигдальне молоко – низькокалорійне, багате на вітамін Е, який корисний для шкіри та імунної системи.
- Кокосове молоко – має насичений аромат і містить жири, що сприяють швидкому насиченню.

Деякі виробники збагачують рослинне молоко кальцієм, вітамінами D і B12, що робить його гарною альтернативою коров’ячому молоку для веганів.

Окрім основних видів, існують і менш поширені, але не менш корисні варіанти:

- Рисове молоко – гіпоалергенне, добре підходить людям із чутливим травленням.
- Гречане молоко – не містить глютену, може бути корисним для тих, хто має целіакію.
- Горіхове молоко (кеш’ю, фундук та інші) – має ніжний смак і містить корисні жири та мікроелементи.

Кожен вид рослинного молока має свої унікальні властивості, тож варто експериментувати, щоб знайти той, який найбільше підходить вашим потребам.