"Дослідники з Університету Східної Фінляндії в Куопіо, і Міжнародного агентства з дослідження раку у Франції виявили, що вживання в їжу цільнозерновий жита робить позитивний вплив на рівень серотоніну в крові і регулює кишковий мікробіом",- повідомляє видання Natural News.
Серотонін - це гормон і нейромедіатор. Він в основному виявляється в кишечнику, але також знаходиться в мозку і тромбоцитах. Він відіграє роль в регулюванні настрою, травлення, згортання крові і щільності кісток. Однак, і високі рівні серотоніну до доброго не приводять, так як це зазвичай пов'язане з високим рівнем цукру в крові.
Інші корисні властивості житнього хліба
Це поживно. Житній хліб багатий антиоксидантами, а також вітамінами і мінералами, в тому числі магній і калій.
Клітковина. Замість сплесків інсуліну він викликає стійке зростання цукру в крові. Волокно також допомагає в стабілізації холестерину і кров'яного тиску.
Ситість. Оскільки в житньому хлібі багато клітковини, ви можете відчувати себе більш ситими, в порівнянні з вживанням простого білого пшеничного хліба.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Житній хліб - альтернатива багатьом лікам