Солодка їжа здається ще солодшою, якщо вживати її з чашкою кави.
Кава та відчуття смаку
До такого висновку прийшли вчені з Орхуського університету, опублікувавши своє дослідження в журналі Foods.
У роботі 156 випробовуваних тестували свій нюх і відчуття смаку до і після вживання кави. Дослідники виявили, що на нюх кава не впливала, а ось на почуття смаку так.
"Люди після вживання кави ставали більш чутливими до солодощів і менш чутливими до гіркоти", - говорить доцент Орхуського університету Олександр Вік Фьельдстад, який брав участь в проведенні дослідження.