Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


ТОП-5 легких страв на літо

23:30, 31 Тра 2013 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 6240 · 

Літній достаток овочів, фруктів і зелені надає прекрасну можливість створити легкий, але ситний, при цьому корисний та повний вітамінами вегетаріанський обід або вечерю.

Використовуй літо для задоволення смаками

Використовуй літо для задоволення смаками



1. Салат Смарагдовий

Основний інгредієнт цієї страви - суперкорисний шпинат, багатий вітамінами, білками, йодом. Але головне, в ньому багато заліза, яке так необхідно вагітним, та й всім жінкам.

Інгредієнти: 700 г молодого шпинату, 1 нарізана півкільцями цибулина, 5 розчавлених зубчиків часнику, 150 г очищених від шкірки томатів, ¼ свіжого чилі, нарізаного кубиками, ½ ч. л. свіжого насіння фенхелю, ½ ч. л. бальзамічного оцту, сіль і чорний перець, 4 ст. л. оливкової олії

Нарізати шпинат смужками, відкласти. Зробити соус: змішати чилі, свіжі насіння фенхелю, часник, бальзамічний оцет, сіль, чорний перець і оливкове масло. Подрібнити помідори в блендері. У велику миску укласти нарізаний шпинат, цибулю, залити соусом і обережно перемішати. Зверху полити злегка присолену свіжим томатним соусом.

Примітка: зрозуміло, кількість і якість приправ можна варіювати, наприклад, насіння фенхелю замінити волоськими горіхами, а шпинат - черемшею або листовим салатом.

2. Класична томатна Брускетта

Брускетта - італійська закуска, що нагадує бутерброд, але на відміну від бутерброда, скибочки хліба для брускетти попередньо обсмажують в духовці або на сковороді без масла. Рецептів цієї страви безліч, але найбільш популярний варіант - з томатами і базиліком.

Інгредієнти: 6 дрібно нарізаних томатів, 1/2 ст. томатної пасти, 3 зубчики подрібненого часнику, 1/4 ст. оливкової олії, 2 ст. л. бальзамічного оцту, 1/4 ст. листя свіжого базиліка, 1/4 ч. л. солі, 1/4 ч. л. меленого чорного перцю, 1 батон або французький багет (ідеальний варіант - італійський хліб чіабатта), 2 ст. тертого сиру моцарелла

У великій мисці змішати помідори, томатну пасту, часник, оливкову олію, оцет, базилік, сіль і перець. Збити як слід і залишити суміш на 10 хвилин.

Розігріти духовку і розжарити сковороду. Розрізати хліб на скибочки товщиною в 1,5-2 см, натерти їх часником і обсмажити (без масла!) На сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Укласти рівномірно томатну суміш поверх ще теплих скибок, зверху прикрасити смужками моцарелли. Покласти брускетти на деко і запекти на середньому або навіть малому вогні в духовці, поки сир не розплавиться.

Примітка: моцарелу можна замінити будь-яким іншим, навіть плавленим сиром, все одно буде смачно, але з моцарелою вийде справжній італійський смак.

3. Таратор - холодний болгарський суп

Таратор - популярний на Балканах, особливо в Болгарії, річний кисломолочний суп, і в спеку він ідеальний. Крім того, що він дуже смачний, всі його складові, і окремо, і в супі, корисні для здоров'я.

Інгредієнти: 1 л кефіру, тана або молочна закваска, 3-5 огірків, 5 подрібнених зубчиків часнику, 1 ст. стовчених волоських горіхів, дрібно нарізаний пучок кропу, 2-3 ст. л. рослинного (краще оливкової) олії, 0,5 л мінеральної води, сіль, чорний мелений перець або інші спеції за смаком, колотий лід за смаком

Кефір ретельно змішати, навіть збити з мінералкою. Огірки нарізати на дуже дрібні кубики або натерти на крупній тертці і кинути в рідку основу. Далі послідовно додавати: волоські горіхи, часник, кріп, сіль, чорний перець, рослинна олія. Всі гарненько розмішати і поставити на холод на годину. При подачі в тарілки можна додати колотий лід.

Примітка: можна зробити не такий густий варіант, а щось подібне коктейлю, для цього потрібно всього лише скоротити кількість твердих інгредієнтів, в першу чергу огірків.

4. Спагеті з сиром фета і м'ятним песто

Класичний песто - італійський соус - роблять з базиліка, солі, насіння пінії, часнику, оливкового масла і сиру пекоріно, але в кожній області, навіть у кожної господині може бути свій оригінальний рецепт. Спагеті з сиром фета і м'ятним песто - це ідеальний смак літа, а заодно і ситне блюдо.

Інгредієнти: 500 г спагеті, 2 зубчики часнику, великий пучок свіжої м'яти, ¼ ст. підсмажених волоських горіхів, 200 г сиру фета, 1 ст. оливкової олії, морська сіль за смаком, ½ лимона, порізаного скибочками

Варити спагетті в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 10 хвилин або до стану аль денте.

Змішати у великій мисці подрібнений часник з дрібкою морської солі і гарненько розтерти. Влити ¾ склянки оливкової олії і розмішати. Розкришити горіхи, залишивши кілька цілими для прикраси. Далі додавати по трохи листя м'яти і розкришені горіхи і за допомогою маточки (блендера) змішувати поступово все в пасту, вона не повинна вийти дуже однорідною. Розкришити фету і полити її залишилися оливковою олією.

Гарячі спагетті залити м'ятним песто і посипати сиром фета. Подавати порції, прикрасивши їх листям м'яти, цілими горіхами і шматочками лимона.

5. Фрукти у винному сиропі

Прохолодний фруктовий десерт стане гідним завершенням обіду або вечері й, безсумнівно, порадує ласунів. Ідеальний вибір для нього - сливи, нектарини, вишня або черешня, чорниця, журавлина, але не малина з полуницею.

Десерт можна приготувати з одного виду літніх подарунків природи, але особливо він буде гарний з фруктово-ягідного асорті.

Інгредієнти: 500 г будь-яких твердих фруктів і ягід, 1 ст. білого сухого вина, 0,5 ст. води, ½ ст. цукру, 3 см кореня свіжого імбиру (приблизно 20 г), 5 бутонів гвоздики, цедра 1 лимона

Фрукти позбавити від кісточок, великі нарізати скибочками. 1 склянка фруктів і / або ягід відкласти - їх не потрібно буде варити.

Змішати в каструлі воду, вино, очищений імбир, гвоздику, цедру, цукор і нагріти до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити 10 хвилин. Покласти плоди в сироп і томити 5 хвилин - вони не повинні розваритися.

Перекласти коктейль в прозору вазу, додати склянку свіжих слив, вишень, чорниці і т. д. і поставити в холодильник. Перед подачею на стіл видалити із сиропу шматочки імбиру і гвоздику.

Примітка: можна також приготувати безалкогольний варіант, наприклад, для дітей, просто збільшивши кількість води до 1,5 склянок.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    18:00
    Їжа, котра здатна забивати наші судини
    14:00
    Скільки твердого сиру можна з'їдати щодня
    12:00
    Ягода, котра зміцнює стінки судин і допомагає схуднути
    10:00
    У яких продуктах містяться флавоноїди, котрі борються з раком та в'язкістю крові
    8:00
    Науково доведено, що гірчиця знижує ризик розвитку раку
    22:00
    Категорія людей, котрим заборонено пити чай
    18:00
    Риба знижує рівень депресії і робить людину щасливішою
    16:00
    Фрукти, котрі знижують рівень поганого холестерину
    12:00
    Чому не варто змушувати себе снідати вранці
    10:00
    Чи може вода з лимоном змінити кислотність організму
    8:00
    Негативний ефект для організму, котрий створюють соки фреш
    20:00
    Три категорії людей, котрим не можна вживати субпродукти
    18:00
    Проста каша, котра знижує холестерин та підтримує імунітет
    16:00
    Метод, котрий допоможе вам привчитися регулярно снідати
    14:00
    Чому не можна пити алкоголь при цукровому діабеті
    12:00
    Монодієта допоможе скинути вагу, але принесе проблеми зі здоров'ям
    8:00
    Найкращий напій для зниження артеріального тиску
    22:00
    Спеціальна дієта для уникнення остеопорозу
    20:00
    Що категорично заборонено їсти на ніч
    18:00
    Продукти, які наповнять ваш організм антиоксидантами
    14:00
    Дієтологи пояснили, що можна спокійно їсти на ніч
    10:00
    Топ-5 корисних властивостей печінки, серця та інших субпродуктів
    8:00
    Названо продукт, який продовжить молодість і збереже красу
    22:00
    Три найкращі продукти для спалювання жиру
    20:00
    На чому найкраще смажити млинці
    16:00
    Найкорисніший суп покращить загальний стан здоров'я і зміцнить імунітет
    12:00
    Вчені назвали харчування, яке може викликати захворювання серця
    8:00
    Шоколад здатен захищати від ішемічної хвороби серця
    22:00
    Що треба їсти, щоб шкіра була пружною
    14:00
    Піст та його вплив на організм
    12:00
    Топ-6 продуктів, котрі є чудовими антидепресантами
    10:00
    Як вплине на організм регулярна відмова від сніданку
    8:00
    Скільки кави можна вагітній випивати щодня
    22:00
    Чи правда, що вагітним треба їсти за двох
    20:00
    Чим можуть нашкодити організму родзинки
    16:00
    Імунітет слабшає від вживання певної їжі
    12:00
    Продукти, котрі володіють знеболювальним ефектом
    10:01
    Яким людям варто виключити з меню супи-пюре
    8:00
    Правильне харчування допоможе захистити печінку
    22:00
    Цибуля знижує рівень холестерину, покращує травлення і якість сну
    Здоров'я в соцмережах: