Продукти, які зіпсують вашу фігуру

Наукове обгрунтування цієї теорії дали дослідники з Національного інституту охорони здоров'я США. Посилення проблеми ожиріння в сучасному світі нерідко пов'язують з доступністю продуктів, які зазнали глибокої промислової переробки. При цьому чіткого наукового підтвердження цієї версії не було.

Американські вчені провели експеримент за участю 20 осіб. Половині з них запропонували раціон, що складається з "рафінованих" продуктів, в тому числі фаст-фуду і консервів. Друга половина вживала в їжу максимально натуральні продукти, які зазнали мінімальної промисловій обробки. Обмежень в обсязі їжі не було.
Через два тижні представники першої групи поповніли в середньому на кілограм, тоді як учасники другої групи той же кілограм втратили.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Допомога сирів для схуднення

Як з'ясувалося, при інших рівних умовах раціон з промислово оброблених продуктів в середньому включає на 500 калорій на добу більше, ніж раціон з максимально натуральних продуктів. Це і призводить до набору ваги.

Тим, хто не бажає поправитися, дослідники рекомендують їсти м'ясо і рибу на пару або грилі, крупи, овочі і фрукти мінімальної обробки. Висновки авторів експерименту викладені в журналі Cell Metabolism.