Морозиво готують шляхом пастеризації молока і вершків, після цього змішують з іншими інгредієнтами і збивають, після чого заморожують на кілька днів і тільки потім фасують. В такому морозиві бактерій і шкідливих мікроорганізмів немає, але їхні спори нікуди не діваються.
Тому, як тільки морозиво тане, бактерії починають інтенсивно розмножуватися, - в такому стані воно має бути терміново з'їдене, а повторна заморозка продукту - суворо заборонена. Саме тому дуже небезпечно купувати підтале морозиво, а також десерт, форма якого деформована, - це ознака повторної заморозки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкорисніший вид морозиваЛікар також нагадує: в спеку всі без винятку молочні продукти можна тримати на столі або переносити від магазину до свого холодильника не більше 20-30 хвилин, інакше кількість бактерій в ньому перевищить норму. Під час покупки варто дуже уважно розглянути упаковку, щоб не купити протермінований товар, і звертати увагу на температуру в холодильній камері.
При дотриманні температурного режиму в плюс-мінус 2-4 градусів молочні продукти можна зберігати від 2 до 5 діб, в іншому випадку термін придатності значно скорочується