Рослиний замінник медичних препаратів

Решта складових огірка - це один відсоток білків і жирів; близько трьох відсотків вуглеводів; 0,3 відсотка мінеральних речовин і до 4 відсотків кальцію, заліза, магнію, фосфору і цинку.

Вчені нагадують про те, що з вітамінним складом у огірка великі проблеми - всього до двох відсотків, крім вітаміну К (21 відсоток).

Незважаючи на це, кажуть фахівці, огірок приносить організму величезну користь. Перш за все, огірок є замінником аспірину. Вся справа в огірковій воді, яка сприяє лужним реакцям і ідеально сприймається внутрішнім середовищем організму, знижуючи підвищену кислотність.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Засолені огірки корисні для здоров'я

Тому фахівці рекомендують літнім людям вживати в їжу якомога більше огірків, тим більше, що цей овоч дає відчуття насичення. "Огіркова дієта" може послабити такі процеси як саркопенія (втрати м'язової маси, типової ознаки старіння організму), ослаблення кісток (остеопороз), зниження ознак наближення гіпертонії, інсультів і серцево-судинних захворювань.

Фахівці також говорять про потужну протизапальну дію огірка, яка схожа на аспірин, але не шкодить шлунку. Також огірок містить велику кількість антиоксидантів - флавоноїдів.

Особливо фахівці відзначають такі корисні речовини, що знаходяться в огірку, як тритерпен, який протистоїть появі ракових пухлин. Блокування ракових захворювань може сприяти і такий рідкісний компонент в огірка, як кукурбітацин.