Зелень потрібно додавати у щоденний раціон всім людям.
Обробка зелені
Нещодавно в Мережі з'явилася заява Американського управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів, в якому фахівці організації розповіли, що з 2006 по 2019 р 46 спалахів кишкової інфекції були викликані вживанням зелені салату, шпинату тощо
Однак, лікар-гастроентеролог, канд. мед. наук Костянтин Спагіям стверджує, що бити тривогу з цього приводу не варто, адже ключовим є момент обробки зелені перед вживанням.
"Такі спалахи були і в Європі. - Зазвичай вони викликані особливими штамами кишкової палички, що викликає важкі, часом смертельні отруєння. Але відмовлятися від зелені не треба. Просто поставтеся уважно до обробки салату, особливо його прікорневной частини. Щоб убезпечити себе, залийте зелень водою і перемішайте, а потім знову промийте проточною водою ", - розповів Спагіям.