Про можливі проблеми зі здоров'ям через приготування їжі з використанням рафінованої соняшникової олії застерігають вчені. Процес рафінації олії сприяє появі в продукті потенційно шкідливих сполук (лікар назвав гексан і бензин).
Надалі, використовуючи олію для готування і нагріваючи її, господині, самі того не підозрюючи, змінюють її склад. Знаходячись під такою термообробкою, речовини, які опинилися в рафінованій олії ще на стадії її виробництва, трансформуються в канцерогени.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Обліпихова олія для серця, шлунку та загоєння ран"Тому є побоювання, що надмірне споживання такої олії може збільшувати запальні маркери і сигнальні сполуки, які сприяють збільшенню ваги і ожиріння, що призводить до онкологічних захворювань", - застерігають онкологи
Також, зауважив фахівець, даний продукт є багатим джерелом трансжирів, що володіють властивістю відкладатися в організмі, що також пов'язане з ризиком різних проблем зі здоров'ям - наприклад, надмірною вагою, порушеннями функцій серцево-судинної системи.