Суп, який корисно їсти зранку

Для довгого та здорового життя важливо починати день із правильного сніданку, вважає Ден Бюттнер, дослідник National Geographic та рекордсмен Гіннеса з витривалості на велосипеді.

Він пропонує щоранку включати в раціон гарячий овочевий суп мінестроні, посилаючись на свій досвід і на приклад самої довгоживучої сім'ї у світі з Сардинії, яка теж віддає перевагу цій страві. Мінестроне - це не тільки смачний і насичений суп, а й джерело багатьох поживних речовин, особливо клітковини рослинного походження. Склад цієї страви багатий на різноманітні овочі, а його економічність заснована на доступності інгредієнтів. Суп також дозволяє використовувати частини овочів, які зазвичай викидаються.

Мінестроне можна приготувати з будь-яких підручних овочів, підлаштовуючи під свій смак. Для економії часу готуйте суп на кілька днів і заморожуйте його порційно.

Додайте до страви трохи корисних жирів, таких як авокадо, сир пармезан або оливкова олія. Збагачуйте мінестроне білками тваринного походження, такими як курка або індичка.

Використовуйте для приготування овочевий бульйон замість води, що надасть супу ще більшого смаку і сприяє гідратації організму.

Таким чином, регулярне включення овочевого супу в раціон може стати важливим елементом стратегії довголіття і турботи про здоров'я.