Продукти, котрі мають найбільший вміст білка

Переоцінити значення білка для організму неможливо. Невипадково саме цей елемент ми отримуємо у ударних дозах із перших днів життя. Білок - основний будівельний матеріал для кісток, м'язових тканин та внутрішніх органів. Втім, і в дорослому віці без нього організму не обійтися. Білки прискорюють обмінні процеси, порушення яких загрожує серйозними збоями різних систем. А ще білки виступають у ролі транспортувальників, доставляючи в клітини та тканини кисень та найважливіші поживні речовини. І хоча за енергетичне підживлення відповідають жири та вуглеводи, при їх нестачі білок бере на себе ще й цю функцію.

Щодо головних джерел білка, тут попереду продуктів усіх — м'ясо. Справа не тільки в кількості, а й у якості. Червоне м'ясо містить 22 амінокислоти, 8 з яких організм не може відтворювати самостійно. Особливу цінність у сенсі представляють телятина, яловичина і, як не дивно, конина. Інші сорти червоного м'яса теж важливі для організму, адже вони багаті на вітаміни групи B, залізом і цинком. Серед білого м'яса можна виділити курку, індичку і кролятину, що рясніють повноцінними білками. Тих, хто худне, не може не тішити, що в них міститься менше насичених жирів, а отже, і калорій.

Мешканці морів є невичерпним джерелом білка. У них є одна незаперечна перевага перед м'ясом – незамінні для мозку та серця омега-3 жирні кислоти. Серед рибної братії за запасами білка беззастережно лідирують тунець, сьомга та лосось. Доведено, що люди, які регулярно вживають їх у їжу, рідше страждають від хронічних хвороб і живуть набагато довше. Не варто забувати про всілякі морепродукти: креветки, мідії, кальмари, устриці, краби (але в жодному разі не крабові палички!). Вони фонтанують легкозасвоюваним білком і повною мірою наділені тими самими корисними властивостями, як і риба.