Від тривалого зберігання крупа починає окислюватися через жири, що присутні в її складі. Якщо людина регулярно буде їсти прострочений продукт із окисленими жирами у складі, у неї в організмі можуть запуститися запальні процеси.
Людина може отримати додатковий процес окислення ліпідів мембран клітин. Це може викликати і серцево-судинні та інші проблеми в організмі. Гречка здатна окислюватися також через зберігання у теплому світлому місці.
Крім того, у крупі з часом може з'явитися грибок, пліснява або жучки. Таке відбувається через порушення правил зберігання, вологості та зміни температури. Дієтологи радять зберігати гречку в темному прохолодному місці за температури до 10 градусів, щоб підтримувати її поживну цінність.
А як довго ви зберігаєте гречку?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як виховати дитину, яка досягне всього сама?
Що відрізняє розумних дітей від інших: ви здивуєтеся