Від тривалого зберігання крупа починає окислюватися через жири, що присутні в її складі. Якщо людина регулярно буде їсти прострочений продукт із окисленими жирами у складі, у неї в організмі можуть запуститися запальні процеси.
Людина може отримати додатковий процес окислення ліпідів мембран клітин. Це може викликати і серцево-судинні та інші проблеми в організмі. Гречка здатна окислюватися також через зберігання у теплому світлому місці.
Крім того, у крупі з часом може з'явитися грибок, пліснява або жучки. Таке відбувається через порушення правил зберігання, вологості та зміни температури. Дієтологи радять зберігати гречку в темному прохолодному місці за температури до 10 градусів, щоб підтримувати її поживну цінність.
А як довго ви зберігаєте гречку?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Поради батькам, як навчити дитину захищати себе від булінгу
7 ознак, що дитина не висипається
Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен