Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Простий варіант смачного пісного обіду

23:00, 03 Кві 2013 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 8391 · 

Не знаєте, що ж приготувати в пісний день? Пропонуємо вам дуже смачний варіант пісного обіду.

Щоб м'якоть баклажана не потемніла, використовуйте дерев'яну ложечку

Щоб м'якоть баклажана не потемніла, використовуйте дерев'яну ложечку



Борщ з сушеними грибами

Вам будуть потрібні: гриби білі сушені - 50г; буряк - 1 шт. (Велика); цибуля ріпчаста - 1 шт.; Картопля - 2 шт.; Морква - 1 шт.; Масло рослинне для обсмажування; томатна паста (кисла) - 1-2 ст.л.; капуста свіжа - 1/4кочана; сіль , перець, лавровий лист, часник - на смак
Гриби замочити в холодній воді на кілька годин (можна на ніч). Овочі промити і почистити. Буряк і моркву нарізати великою соломкою, цибулю, картоплю - кубиками, капусту крупно нашаткувати.

Злити з грибів воду. Воду в каструлі (3.5 л) довести до кипіння, додати сіль, гриби і варити на середньому вогні до м'якості грибів.
Додати до грибів картоплю, лавровий лист варити на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Додати капусту і варити ще близько 10 хвилин.
Розігріти сковороду, додати рослинне масло і пасерувати на ньому цибулю та моркву до золотистого кольору цибулі. Додати пасерування в каструлю.
Буряк потомити в сковороді з додаванням води і томатної пасти майже до готовності, після чого перекласти буряк у каструлю. Варити до смаку (як кому подобається, тому що деякі вважають за краще і капусту, і буряк в борщі трохи недоварену). Приправити борщ за смаком сіллю, перцем, подрібненим часником і зеленню. Часник краще розім'яти в ступці з сіллю і після додати в борщ. Каструлю зняти з вогню і залишити настоюватися близько 10 хвилин, після чого розлити по тарілках.

Гречаники

Вам будуть потрібні: крупа гречана - 100г; вода - 200мл; сіль - за смаком цибуля ріпчаста - 1 шт.; Масло рослинне для обсмажування
Спочатку приготувати кашу-розмазню. Гречку перебрати, злегка прожарити на сковороді на плиті. Закип'ятити воду, посолити, всипати крупу і варити кашу, помішуючи до готовності.
Перекласти кашу у форму, поставити охолоджуватися в холодильник.
Холодну кашу розрізати на невеликі брусочки.
Розігріти в сковороді олію і обсмажити брусочки з гречаної каші. Подавати гарячими, посипати зверху смаженою цибулею.

Печені баклажани з горіхами

баклажани - 4 шт.; горіхи волоські (очищені) - 100г; часник - 2-3 зубчики, сіль, мелений чорний перець, зелень - за смаком
Баклажани промити, відрізати плодоніжки. Нагріти духовку до 200С і запікати баклажани, періодично перевертаючи, приблизно 20 хвилин. Печена баклажан перекласти на тарілку і дати йому охолонути.
У цей час подрібнити в процесорі волоські горіхи з часником, приправити сіллю, за смаком додати зелень і трохи води, щоб кашка стала в'язкою.
Баклажан розрізати вздовж (не половину глибини), розім'яти ложкою м'якоть, якщо треба, то й посолити. Зверху викласти шар горіхової маси.
Перекласти баклажан на фольгу і згорнути його рулетом. Кінці фольги підігнути, щоб у вас вийшла велика «цукерка». Прибрати в холодильник на кілька годин. Розгорнути «цукерку» і нарізати баклажан часточками.
Примітка:
щоб м'якоть баклажана не потемніла, використовуйте дерев'яну ложечку. І не забудьте скропити м'якоть лимонним соком.

Цукати з апельсинів

Вам будуть потрібні: корки апельсинові - 1кг; для сиропу: цукор - 1.3 кг; вода - 3 склянки; лимонна кислота - на кінчику ножа
Зняті з апельсинів кірки вимочіть протягом 3 днів у холодній воді, міняючи воду 2-3 рази на день. Потім проваріть скоринки в окропі протягом 20-25 хвилин, злийте воду і наріжте скоринки на дрібні кубики.
Приготуйте сироп, проваривши разом цукор з водою.
У гарячий сироп висипте апельсинові кірки, дайте закипіти, зніміть сироп з вогню і залиште на 5-6 годин. Потім варите кірки по 5-7 хвилин 3-4 рази з вистоюванням по 10-12 годин після кожного варива. Наприкінці варіння додають 3 г лимонної кислоти. Скориночки розкладіть на блюді і підсушіть на повітрі. Готові цукати особливо добре використовувати як добавку в випічку.

Кисіль з чорної смородини

Вам будуть потрібні: чорна смородина - 600г; вода - 4 склянки; крохмаль - 2-3 ст.л.; цукор - за смаком
Ягоди чорної смородини перебрати, промити і протерти через сито або марлю. Утворився смородиновий сік зібрати в каструльці з кришкою і прибрати в сторону.
Макуха від чорної смородини залити водою, поставити на плиту і прокип'ятити.
Процідити утворився компот, видалити макуха. Компот приправити по смаку цукром, влити попередньо розведений у холодній воді крохмаль і варити приблизно 3 хвилини, не забуваючи постійно помішувати, щоб в киселі не утворилося грудок.
Влити в каструльку з киселем смородиновий сік, перемішати і варити на маленькому вогні декілька хвилин. Кип'ятити кисіль не треба. Готовий напій розлити по склянках або креманкам.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

7:42
Суперфуди для здоров’я: які продукти варто додати у свій раціон?
22:39
Середземноморська дієта знижує ризик депресії - нові дослідження
16:23
ТОП-5 продуктів, які зміцнюють імунітет взимку
8:34
Ідеальний сніданок: прості рецепти для енергії на цілий день
0:39
Роль води в організмі: скільки насправді потрібно пити?
22:20
Нове дослідження: як правильне харчування взимку сприяє зміцненню імунітету
11:12
5 суперфудів, які покращують імунітет
9:08
Як вода впливає на здоров'я: нові дослідження відкривають несподівані факти
8:34
Лікар-дієтолог розповіла, який сорт хліба сприяє схудненню
2:25
5 напоїв, які допомагають швидко засипати
23:54
Ромашковий чай на ніч: дієтологи пояснили, що буде, якщо вживати напій щодня
8:23
Вода з лимоном на порожній шлунок: користь чи міф?
7:19
Сила сніданку: як правильно почати свій день?
23:31
5 основних причин перейти на вегетаріанську дієту
19:26
Що з’їсти перед сном, щоб відчувати себе добре?
14:16
Тренди здорового харчування у 2025 році: що обирають експерти?
7:15
Тренд року: рослинне молоко завойовує кухні
1:29
Зимові салати: як харчуватися корисно, коли свіжих овочів мало
0:49
Чи варто переходити на безглютенове харчування?
0:11
Модний тренд 2025 року — «флексітаріанство»: харчування без стресу
23:14
Чи потрібна сіль у раціоні? Вчені назвали оптимальну норму на день
22:13
Гарбузова каша — недооцінений суперфуд зими
21:06
Овес на сніданок: чому це бюджетно, корисно і модно
8:26
Чашка зеленого чаю на день може продовжити життя – дослідження японських учених
0:33
Шоколад – новий суперфуд для мозку
9:06
Мед у боротьбі з бактеріями: природний антибіотик майбутнього
9:59
Що буде, якщо регулярно пити воду з лимоном
9:23
Ідеальні продукти для зимового сніданку
21:50
Медики розповіли про небезпечну властивість томатного соку
8:17
Який хліб вважається найкориснішим
20:14
Дієта щастя: 5 продуктів, які покращують настрій
17:43
Корисні властивості ромашкового чаю
9:33
Дієтологи назвали продукти, котрі незаслужено вважаються шкідливими
8:29
Дієта довголіття: 8 продуктів, які продовжують життя
8:20
Продукти та напої, від яких росте живіт
20:13
Чому банани можна назвати ідеальним перекусом
13:10
Скільки м’яса потрібно їсти в день
8:46
Чим гарбуз корисний для здоров’я
22:49
3 продукти потрібно додати в маринад, щоб м’ясо стало м’яким та «соковитим»
11:43
8 продуктів, які додадуть привабливості
Здоров'я в соцмережах: