Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Їжа, яка врятує від анемії

22:00, 13 Вер 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 938 · 

Дефіцит заліза - проблема, яку відчувають багато людей по всьому світу.

Продукти з вмістом заліза

Продукти з вмістом заліза



Кращі джерела заліза – м’ясо і морепродукти, але і в овочах можна знайти трохи цієї речовини.

Молюски

Мідії, устриці, рапани та інші молюски вкрай багаті залізом, а також легкозасвоюваним білком і різними вітамінами. 100 г молюсків містять майже 20% денної норми заліза. Очевидний недолік молюсків – висока вартість в Україні.

Субпродукти

Не всім подобаються субпродукти, але за вмістом заліза вони перевершують м’ясо. Найбільше корисного мікроелемента міститься в печінці, мізках, серці, нирках і шлунку. У 100 г яловичої печінки міститься аж 36% добової норми заліза. Субпродукти також містять інші важливі для організму елементи – селен, мідь, холін і білок.

Яловичина і телятина

Червоне м’ясо багате легким для засвоєння гемовим залізом. Чим темніше відтінок м’яса, тим більше заліза в ньому міститься. Щоб мікроелемент краще засвоївся, м’ясо рекомендується запікати, варити або готувати на пару. У 100 г яловичого фаршу міститься 15% добової норми заліза. Вітамін C допомагає залізу краще засвоїтися, тому яловичину краще їсти з квашеною капустою та іншими кислими овочами.

Бобові

Нут, горох, квасоля, сочевиця та інші бобові – це цінне джерело заліза для людей, які не їдять м’ясо і субпродукти. Однак квасоля містить фітинову кислоту, яка заважає засвоєнню заліза. Щоб отримати максимальну користь від цих продуктів, замочіть квасолю в прохолодній воді на ніч перед приготуванням.

Шпинат

Після квасолі шпинат є найкращим джерелом заліза серед овочів. Однак в шпинаті також міститься щавлева кислота, через що в свіжому вигляді залізо із зелені майже не засвоюється. Користь шпинату проявляється в тому випадку, якщо його зварити або протушкувати.

Горіх

Горіхи відомі багатим мінеральним і вітамінним складом, а також високим вмістом заліза. Залежно від виду горіхів в них міститься від 30% до 40% середньодобової норми заліза. Більше все цінного елемента в кеш’ю.

Деякі фрукти

Більшість фруктів не можуть похвалитися високим вмістом білка. Але є винятки. Багато заліза міститься в хурмі, шовковиці, чорниці і бузині. Рекордсменом по залізу серед ягід є смородина. Крім заліза вона також багата вітаміном C, який покращує засвоєння заліза.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

16:10
Міфи про здорове харчування: що з цього правда, а що ні?
14:13
Емоційне переїдання: як навчитись їсти усвідомлено?
8:12
Користь правильного сніданку: що їсти зранку для енергії та гарного самопочуття?
0:55
Їжа і сон: як вечеряти, щоб спати краще
20:00
Рослинне молоко: види, користь і кому воно підходить
17:45
Роль білків, жирів та вуглеводів у здоровому харчуванні
16:01
Що відбувається з організмом якщо перестати їсти цукор?
0:29
Чи дійсно сіль шкідлива? Як знайти баланс у її вживанні?
23:39
Чому важливо їсти достатньо клітковини і де її знайти?
13:34
Їжа козаків: простота, сила і смак традицій
12:06
Медики: Пластівці на сніданок небезпечні для організму
11:52
Що таке умамі, звідки він взявся і чому він так подобається нашим смаковим рецепторам?
10:38
Як читати етикетки: що насправді ховається в складі продуктів?
22:47
Цукор – новий тютюн? Чому скорочення споживання цукру стало глобальним трендом?
20:35
Чи можна їсти полуницю в травні?
17:57
Дослідники виявили як їжа впливає на емоційний стан
14:16
Скільки кави можна пити на день без шкоди для здоров’я?
9:41
Цукор ворог? Як знайти баланс і не панікувати
9:03
Альтернативне молоко — користь чи просто модний тренд?
0:51
Коли їжа — як вогонь: що таке гострий смак і чому ми його любимо?
23:42
Як скласти тарілку здорового харчування: правило тарілки і його, можлива адаптація в Україні
22:36
Гіркий смак: як зламаний рецептор впливає на наше здоров'я та сприйняття смаку
21:26
Матча — зелений тренд чи справжня альтернатива каві?
13:12
Полунична небезпека: що варто знати про отруєння раннім ягодами
11:58
Міфи та факти про здорове харчування
23:20
Зелений чай: природне джерело користі для здоров’я
20:42
Соняшникове насіння: маленький продукт із великою користю
22:29
Чому варто обирати сезонні овочі: переваги для здоров'я
22:17
Науковці розвінчали 4 міфи, що стосуються води, кави та фруктів
19:25
Гаджети + їжа = зайві кілограми
22:02
Які продукти спричиняють здуття живота: поради щодо корекції раціону
10:23
Мед чи цукор, що краще?
14:46
Комбуча: Чарівна пігулка чи новий тренд?
12:31
«Веселка» в тарілці: чому варто їсти якомога більше кольорів
22:39
Тарілка здорового харчування: як скласти ідеальний раціон на день
21:17
Їжа vs настрій: як раціон впливає на твою продуктивність
16:48
Міфи про здорове харчування: що варто знати кожному
15:42
Вчені розповіли чим сало корисне для здоров’я
0:38
Правильне харчування для студентів та людей із напруженим графіком
0:00
Як здорове харчування змінює твоє життя: від фізичного стану до емоційного благополуччя
Здоров'я в соцмережах: