Редис містить вуглеводи, білки, азотисті і зольні речовини, вітаміни, мінеральні солі і фітонциди - так звані природні антибіотики, які для профілактики застуди вважаються найкращими помічниками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 продуктів які врятують ваше серце від недугНайкорисніша частина редису - це бадилля. Її подрібнюють і використовують як зелень для салатів, а також додають в супи, гарніри, варене і тушковане м'ясо. В ній містяться всі властивості редиски в більш концентрованому вигляді. Бадилля має приємний пряний смак, що надає страві неповторний колорит.
Сам корінь редиски цінують за гострий специфічний смак, який надають йому ефірні масла. Він такий самий калорійний, як помідори, патисони, кабачки і баклажани, але має одну відмінність: вміст білка в ньому вище в два рази. А це значить, що він сприяє будові клітин організму. Також в редисці є цукри, ферменти, клітковина, жири та вітаміни З, В1, В2 і РР. Є також солі наступних речовин: калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза. Антисептичні властивості редису надають гірчичні масла що містяться в ньому.