Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Як правильно заморожувати їжу: ТОП 5 міфів

17:00, 11 Гру 2016 · Категорія: Харчування · Переглядів 2132 · 

Це ж так легко і просто: заморозити овочі, фрукти або м'ясо, а в потрібний момент витягнути, приготувати або розігріти. Яких помилок ми припускаємось, в які міфи досі віримо? Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Не вірте цим міфам

Не вірте цим міфам



1. М'ясо можна заморожувати повторно

Це не так. Ви абсолютно безпечно можете знову заморозити м'ясо, курку і будь-які інші продукти, якщо вони були розморожені в холодильнику при температурі 5 ° C або нижче. Від цього можуть постраждати лише смакові якості продуктів. При розморожуванні і повторному заморожуванні порушується цілісність клітин, і смак стає трохи водянистим.

Є й інший варіант. Приготуйте розморожені продукти, розділіть на невеликі порції і приберіть в морозилку, коли від їжі перестане йти пар. Але слід пам'ятати, що випаровування в закритому контейнері призведе до утворення конденсату. Вода і поживні речовини в продуктах - ідеальне середовище для розмноження мікробів. Тому краще почекайте хоча б 30 хвилин перед тим, як заморожувати тільки що приготовлену їжу.

Намагайтеся розморожувати продукти в холодильнику, а не при кімнатній температурі. Якщо залишити їх на столі, мікроорганізми можуть почати розвиватися на зовнішній поверхні, навіть якщо середина продукту ще не розморозилася.

2. Перед приготуванням м'ясо потрібно мити

Насправді, це не дуже гарна ідея. Так ви тільки збільшите ризик потрапляння потенційно небезпечних бактерій, які можуть перебувати у воді, на інші продукти і обробні поверхні.

Мити обов'язково потрібно фрукти і овочі, особливо якщо вони росли близько до землі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім проблем зі здоров'ям, які виникають через вживання цукру

Крім того, намагайтеся обробляти овочі, зелень і все, що вже готове до вживання, окремо від сирого м'яса, риби та інших продуктів, яким необхідна теплова обробка.

3. Не можна прибирати їжу в холодильник до повного охолодження

Мікроорганізми швидко розмножуються при температурах від 5 до 60 ° C, тому не варто довго тримати швидкопсувні продукти при кімнатній температурі перед тим, як поставити їх в холодильник. Зачекайте близько 30 хвилин, поки від їжі не перестане йти пар, і прибирайте.

4. Якщо немає неприємного запаху, то можна їсти

Це не завжди вірно. Зазвичай неприємний запах у продуктів виникає через дріжджові грибки або цвіль. Але хвороботворні бактерії можуть розвиватися в продуктах і ніяк не впливати на їх зовнішній вигляд і запах. І хоча ви не обов'язково захворієте, з'ївши такий продукт, все ж не варто ризикувати здоров'ям.

5. Рослинна олія знезаражує їжу

Додавання в їжу рослинного масла зовсім не гарантує, що ви убезпечили себе від всіх мікробів. Якщо продукти були оброблені неправильно, масло вас не врятує. Так, наприклад, були зафіксовані випадки отруєння різними овочами в олії - часником, оливками, грибами, бобовими та гострим перцем.

Крім того, масло абсолютно не допоможе, якщо в продукті присутні анаеробні мікроорганізми, наприклад бактерія Clostridium botulinum, що викликає ботулізм - важке харчове отруєння. Відсутність кисню - ідеальна умова для розвитку таких бактерій.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    12:00
    Як приготувати вдома корисні бургери
    8:00
    Продукт, який здатен швидко знизити рівень цукру в крові
    22:00
    Для чого потрібні організму кальцій, магній та залізо
    20:00
    Рак може розвинутися через ковтання риб'ячої кістки
    16:00
    Дитяче шампанське несе організму багато шкоди
    12:00
    Який продукт допоможе в боротьбі з коронавірусом
    8:00
    Як обрати хороший оселедець і не мати з ним проблем
    22:00
    Продукт, котрий найкраще впорається з дефіцитом йоду в організмі
    18:00
    Скільки цукерок можна давати дитині щодня
    14:00
    Які наслідки для людини несе регулярне вживання коли
    8:00
    Кава може бути чудовою профілактикою раку печінки
    22:00
    Корисні властивості імбиру та протипоказання до його вживання
    20:00
    Безпечні та шкідливі народні методи лікування цибулею
    18:00
    4 головні мінуси від надмірного вживання часнику
    14:00
    Чи варто лікувати застуду часником
    14:00
    Плюси і мінуси від регулярного вживання чаю з медом
    12:00
    На що звернути увагу при виборі хурми
    8:00
    Що поганого може салат Олів'є зробити з організмом
    22:00
    Продукти на вечерю, котрі можуть викликати гіпертонію та пухлину
    18:00
    Три продукти, котрі збережуть вам гострий розум у літньому віці
    16:38
    Як готувати яловичину, щоб вона приносила найбільше користі
    14:00
    Корисні речовини, котрі містяться в різних видах м'яса
    8:00
    Способи, котрі допоможуть зменшити апетит
    20:00
    Визначено сири, які можуть збільшити тривалість життя на 25%
    16:00
    Що варто їсти для насичення організмом вітаміну D
    12:00
    Вчені назвали їжу, яка найбільше шкодить мозку
    8:00
    Продукти, які спершу підвищують настрій, а потім роблять його поганим
    20:00
    Чому їсти сире тісто категорично заборонено
    16:00
    Макарони та хліб можуть бути небезпечними для головного мозку
    12:00
    Кому варто обмежити вживання мандаринів
    8:00
    Ідеальний сніданок для людей з цукровим діабетом
    22:00
    Їжа, котра краде енергію і провокує почуття втоми
    18:00
    Чотири продукти, які допоможуть вам уникнути дефіциту заліза
    14:00
    5 порад, як щодня їсти більше овочів та фруктів
    12:00
    Яка їжа допоможе зменшити кількість бактерій у роті
    8:00
    Топ-5 переваг, які принесе організму щоденне вживання вівсянки
    20:00
    Три удари по організму, які завдає неправильне вживання кави
    18:00
    Що треба пити для покращення роботи серця і судин
    16:00
    Напої, які найбільше шкодять серцю та судинам
    12:00
    Вчені назвали продукти, які найбільше провокують інфаркт та інсульт
    Здоров'я в соцмережах: