Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Як правильно заморожувати їжу: ТОП 5 міфів

17:00, 11 Гру 2016 · Категорія: Харчування · Переглядів 1946 · 

Це ж так легко і просто: заморозити овочі, фрукти або м'ясо, а в потрібний момент витягнути, приготувати або розігріти. Яких помилок ми припускаємось, в які міфи досі віримо? Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Не вірте цим міфам

Не вірте цим міфам



1. М'ясо можна заморожувати повторно

Це не так. Ви абсолютно безпечно можете знову заморозити м'ясо, курку і будь-які інші продукти, якщо вони були розморожені в холодильнику при температурі 5 ° C або нижче. Від цього можуть постраждати лише смакові якості продуктів. При розморожуванні і повторному заморожуванні порушується цілісність клітин, і смак стає трохи водянистим.

Є й інший варіант. Приготуйте розморожені продукти, розділіть на невеликі порції і приберіть в морозилку, коли від їжі перестане йти пар. Але слід пам'ятати, що випаровування в закритому контейнері призведе до утворення конденсату. Вода і поживні речовини в продуктах - ідеальне середовище для розмноження мікробів. Тому краще почекайте хоча б 30 хвилин перед тим, як заморожувати тільки що приготовлену їжу.

Намагайтеся розморожувати продукти в холодильнику, а не при кімнатній температурі. Якщо залишити їх на столі, мікроорганізми можуть почати розвиватися на зовнішній поверхні, навіть якщо середина продукту ще не розморозилася.

2. Перед приготуванням м'ясо потрібно мити

Насправді, це не дуже гарна ідея. Так ви тільки збільшите ризик потрапляння потенційно небезпечних бактерій, які можуть перебувати у воді, на інші продукти і обробні поверхні.

Мити обов'язково потрібно фрукти і овочі, особливо якщо вони росли близько до землі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім проблем зі здоров'ям, які виникають через вживання цукру

Крім того, намагайтеся обробляти овочі, зелень і все, що вже готове до вживання, окремо від сирого м'яса, риби та інших продуктів, яким необхідна теплова обробка.

3. Не можна прибирати їжу в холодильник до повного охолодження

Мікроорганізми швидко розмножуються при температурах від 5 до 60 ° C, тому не варто довго тримати швидкопсувні продукти при кімнатній температурі перед тим, як поставити їх в холодильник. Зачекайте близько 30 хвилин, поки від їжі не перестане йти пар, і прибирайте.

4. Якщо немає неприємного запаху, то можна їсти

Це не завжди вірно. Зазвичай неприємний запах у продуктів виникає через дріжджові грибки або цвіль. Але хвороботворні бактерії можуть розвиватися в продуктах і ніяк не впливати на їх зовнішній вигляд і запах. І хоча ви не обов'язково захворієте, з'ївши такий продукт, все ж не варто ризикувати здоров'ям.

5. Рослинна олія знезаражує їжу

Додавання в їжу рослинного масла зовсім не гарантує, що ви убезпечили себе від всіх мікробів. Якщо продукти були оброблені неправильно, масло вас не врятує. Так, наприклад, були зафіксовані випадки отруєння різними овочами в олії - часником, оливками, грибами, бобовими та гострим перцем.

Крім того, масло абсолютно не допоможе, якщо в продукті присутні анаеробні мікроорганізми, наприклад бактерія Clostridium botulinum, що викликає ботулізм - важке харчове отруєння. Відсутність кисню - ідеальна умова для розвитку таких бактерій.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

22:30
Forbes опублікував перелік найкорисніших продуктів планети
17:30
Вітамін В17 нищить рак. У яких продуктах його шукати?
12:30
Натуральні чаї, котрі виводять камені з нирок
10:30
Вид м'яса, котрий найчастіше викликає рак
9:30
Названо найкорисніший вид горіхів
8:30
Користь і шкода від вживання молодої кропиви
6:30
Для чого зменшувати вживання жирів Омега-3 та Омега-6
0:20
Рафіновані продукти та їхня шкода для здоров'я
23:30
7 способів нагодувати капризну дитину
19:30
6 продуктів для сніданку, які здатні спалювати жир
17:30
Ефективні продукти для збереження молодості
15:30
Їжа, яка подарує вам красивий вигляд
13:30
Топ-7 продуктів, які сповільнюють старіння
12:30
Натуральний сік допоможе проти 11 хвороб
10:30
Овочевий сік, котрий вбиває ракові клітини
9:30
Продукти, які погано впливають на тиск та серце
7:30
Топ-5 найкорисніших лужних продуктів
1:20
Як їсти часник, щоб він приніс найбільше користі
19:30
Спеціалісти назвали їжу, яка робить вас щасливішою
15:30
5 видів жирів у нашому харчуванні
10:30
Порічка принесе велику користь вашому організму
7:30
У чому різниця між морсом та компотом
0:20
7 продуктів, які не варто брати в поїздку потягом
23:30
Горіх, котрий знижує ризик ішемічної хвороби серця
22:30
Квітковий чай, який захищає людину від раку
21:30
Топ-10 продуктів для здорових нирок
15:30
Смажена їжа підвищує ризик інфаркту
13:30
Вчені визначили продукти, які викликають злоякісні пухлини
10:30
Фрукт, котрий допомагає нервовій системі, зору та кісткам
7:30
Фрукт, який знижує рівень поганого холестерину у крові
6:30
5 плюсів від регулярного вживання яєць
1:20
10 корисних продуктів для здорової печінки
0:20
Топ-4 продукти, котрі захищають від раку
23:30
Найжирніша в світі риба, яка чистить судини
22:30
Простий напій, котрий має аж 10 корисних властивостей
21:30
Топ-8 корисних властивостей слив
19:30
Смачний фрукт, який знижує рівень холестерину у крові
17:30
Алкогольний напій, котрий захищає організм від вірусів
15:30
Скільки кави можна пити на день без шкоди здоров'ю
13:30
Чай в пакетиках провокує ураження зубів та кісток
Здоров'я в соцмережах: