З кожним новим десятиліттям використання вугілля під час приготування їжі підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Саме тому фахівці рекомендують використовувати газ або електрику для приготування їжі.
Шашлик, засмажений на вугіллі
Британські вчені визначили, що м'ясо, засмажене на вугіллі, отруює організм людини. Існує ризик, що після приготування їжа може завдати шкоди серцево-судинній системі.
До такого висновку дослідники дійшли після вивчення м'яса, засмаженого на вугіллі з дерева. Групою піддослідних стали понад 300 тисяч жителів різних регіонів Китаю в віці від 30 до 79 років. Як виявилося, кожне десятиліття використання вугілля під час приготування їжі підвищувало ризик серйозних серцево-судинних захворювань на 3%. Вцілому, люди, які використовують дрова і вугілля впродовж 30 років, на 12% частіше вмирали від хвороб серця.
У підсумку, вчені заявили, що людям слід використовувати газ або електрику для приготування страв замість твердого палива.