Цей продукт може виявитися для них смертельно небезпечним. Фахівці пов'язують це з особливостями засвоєння м'яса організмом.
Висновок про смертельну небезпеку м'яса для літніх був зроблений вченими з США. Дослідники встановили, що при перетравленні свинини, яловичини в кишечнику пенсіонерів активізуються бактерії, що виділяють речовину, здатну пошкоджувати стінки артерій. При цьому підвищується ризик судинних патологій, включаючи атеросклероз.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим замінити м'ясо у щоденному раціоні?Одним з таких речовин є тріметіламін. Поступаючи в печінку, він перетворюється в оксид триметиламіну (ТМАО): дане з'єднання стимулює розвиток порушень, пов'язаних з ризиком смерті.
"Рівень ТМАО в крові є фактором ризику розвитку атеросклерозу, серцевого нападу, інсульту і інших серцево-судинних захворювань. Чим він вищий, тим більше шансів постраждати", - попереджають вчені.
Крім того, наявні дані дозволяють зв'язати виділення даної речовини з віковим зниженням інтелектуальних здібностей, розвитком дегенеративних станів, недоумства.