Зелена цибуля навесні: 8 вітамінів для вашого організму

Пір'я зеленої цибулі містить вітамінів більше, ніж сама цибулина. У період гіповітамінозу зелена цибуля може стати чудовим засобом для заповнення запасу корисних для організму речовин. Зелена цибуля містить багато вітамінів: С, А, Е, В1, В2, В3, В5, В9 і багата на мінерали. При систематичному вживанні цибулі в організмі не бракує таких макро- і мікроелементів, як калій, натрій, селен, залізо, цинк, магній, марганець, фосфор, мідь, кальцій.

Зелена цибуля містить волокна, що стимулюють травну систему, а також хлорофіл, флавоноїди та ненасичені жирні кислоти. У пір'ї цибулі фітонцидів не менше, ніж у цибулі. Вітамін С (аскорбінова кислота), що міститься в цибулі, підвищує опірність організму і є потужним антиоксидантом. Вітамін А (бета-каротин) – також антиоксидант. Необхідний для зору та зростання кісток, здоров'я шкіри та волосся, нормальної роботи імунної системи тощо.

Вітамін Е (токофероли та токотрієноли) є найпотужнішим антиоксидантом та імуномодулятором. Вітамін В1 (тіамін) позитивно впливає на регуляцію жирового, білкового та вуглеводного обміну. Тіамін також необхідний для нормального функціонування нервової системи людини.

Вітамін В2 (рибофлавін) потрібен для вироблення еритроцитів (тому зелену цибулю можна їсти хворим на анемію) і виробництва антитіл. Необхідний для підтримки репродуктивних функцій і нормальної роботи щитовидної залози. Вітамін В3 (ніацин) сприяє метаболізму жирів, білків та вуглеводів, а також розширенню судин, знижує кількість «поганого» холестерину в крові.

Вітамін В5 (пантотенова кислота) бере участь в обміні білків, жирів та вуглеводів, стимулює виробництво гормонів надниркових залоз, відіграє важливу роль у формуванні антитіл, допомагає засвоєнню інших вітамінів.

Вітамін В9 (фолієва кислота) необхідний для процесів синтезу білка в людини. Регулює діяльність нервової системи. Цинк, що міститься в цибулі, потрібен для функціонування репродуктивної системи, а також він відповідає за здоров'я волосся та нігтів. Залізо та хлорофіл необхідні для запобігання анемії та підтримки рівня гемоглобіну.

Тому і виходить, що зелена цибуля - просто незамінний продукт, коли засвітило весняне сонце.