Ми звикли до поняття авітамінозу, але інколи буває навпаки.
гіпервітаміноз
Гіпервітамінози - хворобливі стани, зумовлені надлишковим введенням вітамінів в організм людини, що надає токсичну дію. Гіпервітамінози, що виникають від споживання натуральних продуктів, дуже рідкісні. Винятком може бути гіпервітаміноз D, що з'являється внаслідок використання населенням Крайньої Півночі або учасниками арктичних експедицій великих кількостей печінки полярних тварин, багатої на вітамін D.
Зазвичай гіпервітамінози виникають у зв'язку з тривалим використанням великих доз чистих концентрованих препаратів у лікарській практиці і особливо при самолікуванні. Певне значення має індивідуальна непереносимість вітамінних препаратів (наприклад розвиток алергічних реакцій після ін'єкцій великих доз вітамінів B1, В6 і В12).
Ознаки гіпервітамінозу при тривалому надмірному вживанні вітаміну С (аскорбінової кислоти): безсоння, головний біль, дратівливість, проноси, підвищення артеріального тиску, загроза відкладення каменів у нирках через накопичення в них щавлевої кислоти – продукту розпаду аскорбінової кислоти. Захоплення прийомом великих доз аскорбінової кислоти (1-5 г) може завдати шкоди здоров'ю.
Тому краще вживати вітаміни виключно під наглядом лікаря.