Підрахунок калорій: чи потрібно це насправді

Ми звикли вважати, що найдієвіший спосіб скинути зайву вагу - обмежити калорійність споживаної їжі і підвищити фізичні навантаження. Щодо останнього ніхто не сперечається, але от про те, що зниження калорійності допомагає беззастережно, можна і диспутувати.

Справа в тому, що різні продукти нашими організмами перетравлюються не однаково. Отримуючи, наприклад, 100 ккал зі свіжих огірків, ми також отримуємо з них воду (яка виводиться з організму, "прихоплюючи" шлаки і токсини) і мінеральні солі (які несуть тільки користь).

З'їдаючи маленький шматочок вершкового масла, який з точки зору калорійності має невелику питому вагу, ми додатково отримуємо холестерин, що відкладається на судинах у вигляді атеросклеротичних бляшок. Ті ускладнюють кровотік, що іноді призводить до уповільнення обміну речовин і як наслідок - зайвої ваги. Здавалося б, і в тому, і в іншому випадку ми "з'їли" 100 ккал, а результат протилежний.

Втім, дані твердження зовсім не означають, що підрахунок калорійності не потрібен. Певні обмеження калорій показані і тим, хто сидить на дієті, бажаючи скинути зайву вагу, і тим, хто займається спортом, і всім адептам здорового способу життя. Адже не секрет, що, наприклад, два шматки свинини - шийка і карбонад, при однаковому розмірі порцій привнесуть в наші організми різну кількість корисних і шкідливих речовин. А волоські горіхи, фісташки або фундук зовсім неправильно їсти безконтрольно, незважаючи на те, що це білок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта "2 тисячі калорій": як їсти і худнути

Підрахунок калорій стане ефективним інструментом контролю харчування, якщо повністю виключити з раціону тугоплавкі жири, солодощі, бистроусвояемие вуглеводи, продукти, багаті крохмалем. Без всього цього наші організми цілком можуть обійтися. Більш того, дані речовини у своїй більшості є баластними, тобто, не мають значимої харчової цінності. Споживати їх для задоволення або щоб підвищити насичуваність навряд чи має сенс. Тому просто відмовтеся. Коли зробите це, підрахунок калорійності споживаної їжі знову стане логічним і дієвим способом контролю.