Як вибрати овочі без нітратів до Великодня?

Як вибрати ранню цибулю?
Вибираючи між зеленою і ріпчастою цибулею, краще надати перевагу останній через меншу кількість нітратів. Але якщо таки купуєте зелену цибулю, то стежте, щоб її кінчики не були засохлими або коричневими. Це вказує на наявність небезпечних домішок.

Як вибрати моркву?
Морква неприродно великого розміру повинна вас насторожити. Як правило, такий овоч "із зайвою вагою" містить велику кількість нітратів і домішок. Щоб мінімізувати кількість їх потрапляння в організм, з усієї моркви можна з'їсти тільки середню частину, обрізавши корінь, верхні шари і "верхівку". Безпечніше купляти звичайну морку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нітрати у воді можуть шкодити здоров'ю

Як в магазині вибрати хорошу молоду картоплю?
Картопля не повинна лежати під прямими сонячними променями. В іншому випадку в ній утворюється природня отрута рослинного походження - соланін. Він проявляється в зеленому відтінку вже очищеної картоплі. В жодному разі не можна його вживати. Також отрута соланін міститься в зелених помідорах і перезрілих баклажанах.

Як вибрати ранні огірки?

Огірки належать до групи овочів-рекордсменів за кількістю нітратів. Оскільки здебільшого вони тепличні, і їх удобрюють азотистими речовинами. Хіба що крім літа, сезону огірків. Також зверніть увагу на колір овоча. Якщо на них є темно-зелені плями, утримайтеся від покупки. Величезна кількість нітратів, якими вони наповнені, може нашкодити вашому здоров'ю.