Які бактерії містяться у яловичині?

00:20, 13 Лип 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 1539 ·

Іспанські вчені виявили в яловичому м'ясі бактерії ацінетобактер (Acinetobacter), які зазвичай розмножуються в лікарнях.

Небезпека яловичини

Дослідники з Барселонського інституту глобального здоров'я опублікували в журналі International Journal of Food Microbiology дані про те, що сире м'ясо (яловичина) "може служити резервуаром для патогенних бактерій". Зокрема, вони вказують на можливість попадання в харчові продукти патогенних бактерій виду Acinetobacter, що є джерелом інфекції, яка загрожує здоров'ю людей.

В рамках дослідження вченими було проаналізовано бактерії, виявлені в зразках м'яса птиці, свинини і яловичини, які були довільним чином куплені на ринках в Лімі і Перу. В результаті фахівці змогли переконатися в тому, що в яловичині здатні ховатися бактерії, зазвичай виявляються в лікарняних стаціонарах. При цьому, зазначають вони, знайдені в яловичині бактерії Acinetobacter в лікарнях сприймаються як реальна загроза благополуччю пацієнтів завдяки їх здатності набувати стійкість до множинних протимікробних препаратів і дезінфікуючих засобів.

"Виділення бактерій Acinetobacter ACB в зразках м'яса викликає занепокоєння. Хоча їх загальна поширеність була низькою, отримані результати свідчать, що сире м'ясо може виявитися передавачем патогенів людям", - висловився про проблему провідний автор дослідження Ігнасі Рока.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Середземноморська дієта та червоне м'ясо захистять від розсіяного склерозу

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: яловичина, небезпека, бактерії

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

22:00: Хвороба, котра найбільше заважає побороти ожиріння
20:00: Чому після їжі часто болить живіт і що з цим робити
16:00: Небезпечна властивість цукру для всіх дітей
12:00: Хвороба, від якої часто страждають вегетаріанці
8:00: Овочевий сік, який здатен знижувати артеріальний сік
22:00: Правильна дієта для здорових легень
18:00: Фрукти, котрі краще не вживати під час схуднення
14:00: Що корисніше для людини: кефір чи молоко?
8:00: Курячі яйця зберігають молодість організму та продовжують життя
22:00: Три варіанти гарніру, котрі допоможуть вам схуднути
18:00: Ягода, котра подарує людині молодість і довголіття
14:00: Три помилки, які роблять люди під час пиття води
12:00: Визначено найкращий фрукт для схуднення
8:00: Скільки овочів та фруктів варто з'їдати щодня
22:00: Продукти, котрі краще не поєднувати з домашнім сиром
18:00: У яких продуктах можна знайти багато вітаміну А
16:00: Оптимальний раціон для літніх людей
12:00: Продукти, з якими не радять поєднувати м'ясо
8:00: Овоч, котрий може зупиняти ріст ракових пухлин
22:00: Як проста цибуля допоможе схуднути
20:00: Найкращі крупи для вашого здоров'я
18:00: Продукти, котрі підвищують ризик виникнення тромбів
14:00: Симптоми, котрі вказують на те, що в людини непереносимість глютену
12:00: З якими продуктами не варто поєднувати черешню
8:00: Продукти, які можуть зробити дієту смачною
16:32: Дешевий овоч, котрий тримає в тонусі судини і нормалізує тиск
16:00: Чим можуть бути небезпечними шашлики на природі
14:00: Як правильно обрати воду в пляшках у супермаркеті
12:00: Чи варто годувати малюків молочними продуктами з магазину
8:00: Найкращий напій під час дієти
22:00: Овоч, котрий зменшує симптоми гастриту та містить багато вітамінів
20:00: Фрукт, який покращує роботу мозку та зміцнює серцево-судинну систему
18:00: Чим сочевиця корисна для організму людини
16:00: Вплив насіння соняшника на апендицит та стан зубів
12:00: Скільки морквяного соку треба випивати щодня для нормалізації тиску
8:00: Популярний продукт, котрий може призвести до раку кишківника
22:00: Основні правила ідеального обіду
20:00: Молоко, котре лікарі вважають найкориснішим
18:00: Як правильно повернутися до звичного раціону після свят
16:00: Названо основний принцип дієти для схуднення

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.805 Mb

Які бактерії містяться у яловичині?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: