Фахівці кажуть, що наївне припущення, що від цвілі досить позбутися і продовжувати доїдати залишки залежаного продукту - це абсолютно неприпустимо.
Вживаючи візуально здорову частину звільненого від цвілі продукту, люди "підписують для себе і свого організму дуже серйозний вирок". Справа в тому, що навіть незначний прояв цвілі на продукті, так звані мікроскопічні гриби, відразу починають виділяти отруйні речовини, заражаючи тим самим весь продукт.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пліснява в квартирі може викликати головний більВід цього збільшується можливість отримати, в кращому випадку, отруєння. Також необхідно якомога ретельніше опрацювати посуд, в якій зберігався запліснілий продукт, адже мікроскопічні частинки від посуду переселяться в інший продукт і досить скоро.
За даними фахівців, в запліснявілих продуктах міститися афлатоксини - смертельно небезпечні мікотоксини і афлотоксини. Розвиток мікотоксинів найчастіше відбувається на зернових культурах, горіхах, листі селери, а також в соках.
Афлотоксиновий ряд здатний викликати ракові пухлини, респіраторні захворювання і глибокі харчові отруєння. Також грибкові прояви на продуктах можуть викликати афлотоксикоз або сильні алергічні реакції.