Спеціаліст інспекції за якістю Катерина Чердакова підтверджує: позеленіла картопля непридатна для їжі і небезпечна для організму. Її бульби містять соланін, здатний провокувати сильне отруєння.
Експерт пояснила, що поява позеленілих частин на картоплі - це наслідок її неправильного зберігання. За правилами овоч повинен зберігатися в темному місці при температурі на рівні 3-5 градусів. Зелені ділянки на його бульбах "говорять" про те, що на них впливало пряме або розсіяне світло.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лікування картопляною шкіркоюУ картоплі, яка збергіалсь не захищеною від сонця, з'являється соланін.
"Соланін може викликати сильне отруєння, яке здатне призвести до смерті. Ось чому важливо зберігати картоплю саме в темному місці і не більше півроку", - повідомила фахівець.
Чердакова додала, що в їжу може бути використана тільки картопля, яка не містить наростів, слідів гнилі і пошкоджень від гризунів.