Користь овоча вчені пояснюють його насиченістю фолієвою кислотою (спаржа випереджає всі інші овочі за її вмістом). Це з'єднання запобігає накопиченню в організмі амінокислоти, відомої як гомоцистеїн. Було встановлено, що люди з високим рівнем гомоцистеїну піддаються більш високому ризику розвитку деяких смертельних станів, в тому числі серцевих нападів і інсультів.
Ще одна перевага спаржі - її насиченість клітковиною, ефективно бореться з холестеринів відкладеннями в судинах і тим самим знижує ризики високого кров'яного тиску, ішемії.
"Спаржа містить багато корисних речовин. Крім фолієвої кислоти і клітковини вона упакована вітамінами A, B, C, T, K, міддю, марганцем, магнієм, каротином, тіаміном. Завдяки такому складу овоч регулює згортання крові, запобігає утворенню тромбів. Також в спаржі є аспарагін - ця речовина знижує артеріальний тиск і зміцнює серце", - розповіли медики.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Спаржа для очистки крові