Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Як правильно вживати вітаміни?

11:00, 01 Лют 2020 · Категорія: Вітаміни · Переглядів 1298 · 

Вітаміни - це органічні сполуки, які необхідні для нормальної роботи організму і присутні в раціоні в невеликій кількості. Деякі вітаміни можуть синтезуватися в організмі, але тільки за певних умов, пише нутриціолог Софія Рожко.

Правила вживання вітамінів

Правила вживання вітамінів



1. Деякі вітаміни вимагають кофакторів для засвоєння. Наприклад, вітамін С добре засвоюється разом з залізом, і це потрібно враховувати як при приготуванні їжі, так і при прийомі добавок. Якщо ви готуєте червоне м'ясо, ідеально доповнити його брокколі, цвітної або брюссельської капустою. Також багато вітаміну С міститься в томатах і болгарському перці - ви можете зробити з них салат і додати гречану кашу, в якій міститься залізо.

2. Прийом лікарських препаратів впливає на засвоєння корисних речовин. Деякі ліки, такі як антациди (препарати, що нейтралізують кислотність шлункового соку), ліки від гіпертонії, антидепресанти і гормональні препарати, можуть знижувати всмоктуваність вітамінів з продуктів. Тим, хто їх приймає, можна додати полівітамінні комплекси, які необхідно підібрати з фахівцем. А також намагатися вживати більше продуктів з мінімальною термічною обробкою - тому що чим менше продукт оброблений термічно, тим більше корисних властивостей він зберігає.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому вітаміни у таблетках не є ефективними?

3. Замочування каш і бобових зберігає їхній вітамінний склад. Каші і бобові містять дуже багато вітамінів і мінералів. Але при термічній обробці (а бобові варяться 40-90 хвилин) велика частина цих корисних речовин гине. Тому я рекомендую замочувати продукти, щоб скоротити час їх приготування. Наприклад, якщо залити гречку водою на ніч, то до ранку вона буде готова і без термічної обробки. А замочена сочевиця замість 40-50 хвилин варіння звариться за 10-15 хвилин.

4. Вітамінний склад продукту безпосередньо залежить від збереження його цілісності. Якщо ви не будете їсти щось прямо зараз - не порушуйте цілісність продукту. Овочі та фрукти, багаті вітамінами А, Е і С (антиоксидантами), частково втрачають свої властивості, якщо їх почистити або порізати. Візьміть з собою цілий помідор або дайте дитині в школу неочищена і не нарізане яблуко. Так ви збережете більше вітамінів в складі продукту. З цієї ж причини не варто купувати вже очищені і нарізані овочі для борщу.

Також вітаміни з овочів і фруктів втрачаються при видавлюванні соків. Ножі в соковижималці сильно нагріваються, а це впливає на вітамінний склад кінцевого продукту. Якщо ви великий любитель фрешів, купіть спеціальну соковижималку, яка нагрівається мінімально.

5. І, на закінчення, один з найважливіших принципів отримання вітамінів - «принцип різнобарвності». Комбінуйте в страві якомога більше продуктів. Покладіть в тарілку два-три види яскравих овочів, гречану або пшоняну кашу, м'ясо і додайте олію. Чим більше кольору - тим більше шансів, що ваш організм засвоїть максимальну кількість корисних речовин.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    0:11
    Фахівці розвінчали найбільш популярні міфи про вітаміни
    18:35
    Вітамін С - сезонний скарб для здоров'я тіла
    12:15
    Авокадо, льняне насіння та кіноа: мода на суперфуди і що про це кажуть лікарі
    16:52
    Сезонна їжа: як харчуватися весною, щоб мати енергію і здоровий вигляд
    8:53
    Які продукти допомагають захистити організм? - поради експерта
    22:24
    Що ми їмо та як це впливає на нашу шкіру: продукти, що прискорюють старіння
    8:39
    Основні ознаки весняного гіповітамінозу
    8:53
    Як оновити раціон і наповнити організм енергією
    8:25
    Які вітаміни ефективно борються з акне
    18:29
    Продукти які дають багато кальцію
    10:47
    Вітамін D допомагає запобігти розвитку діабету
    7:45
    Дешевий вітамін, з яким ГРВІ закінчиться на два дні раніше
    8:23
    Вода з лимоном на порожній шлунок: користь чи міф?
    1:29
    Зимові салати: як харчуватися корисно, коли свіжих овочів мало
    22:13
    Гарбузова каша — недооцінений суперфуд зими
    9:06
    Мед у боротьбі з бактеріями: природний антибіотик майбутнього
    15:43
    Вітамін К1 для чого він потрібен організму
    21:44
    Вітаміни на зиму: лікар назвав 7 найголовніших
    0:38
    Допомагає схуднути: названа гідна альтернатива спорту
    23:45
    Мікрохвильовка руйнує вітаміни в їжі: правда чи міф
    15:49
    Симптоми дефіциту вітаміну B12: названі дві незвичайні ознаки на ногах
    15:39
    Дієтологи назвали зелень, яка зберігає молодість
    7:30
    5 причин, чому організму бракує вітамінів
    23:30
    Ознаки того, що вам бракує вітамінів
    23:30
    Чим вітамін D допомагає організму
    22:30
    П'ять корисних речовин у стручковій квасолі
    10:30
    Британські вчені зруйнували міф про риб'ячий жир
    1:20
    Корисні властивості риб'ячого жиру
    8:30
    6 продуктів, які мають найбільше вітаміну Е
    8:30
    Патології, до яких може призвести нестача вітаміну D
    17:30
    Симптоми, котрі вказують на дефіцит вітаміну D
    15:30
    Топ-7 продуктів, які поділяться з вами вітаміном D
    1:20
    Як зрозуміти, що у вас нестача вітаміну D
    17:30
    Вітамін В17 нищить рак. У яких продуктах його шукати?
    9:30
    Коли і кому варто приймати вітамін D
    23:30
    8 ознак того, що організму бракує магнію
    0:20
    Вчені назвали вітамін, нестача якого веде до ожиріння
    19:30
    Правильне харчування перед сезоном застуд
    8:30
    Ознаки дефіциту вітаміну D в організмі
    8:30
    Які вітаміни та добавки варто приймати взимку
    Здоров'я в соцмережах: