В Америці дуже гостро стоїть питання про зниження калорійності їжі, адже частка людей з діагнозом "ожиріння" неухильно зростає. Шкоду жирної їжі для фігури американські дієтологи і лікарі пропонують нейтралізувати за допомогою приправи каррі або куркуми, що входить до її складу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукти, які не вживають дієтологиВчені провели дослідження спочатку на мишах, як зазвичай, розділивши звірків на дві групи. Всіх мишей годували дуже ситною і жирною їжею, проте деяким гризунам пощастило особливо - їх їжа була ще й приправлена вишуканим соусом каррі. Результати виявилися вражаючими: миші, яких годували приправленою їжею, важили менше за інших.
Надалі експерименти продовжилися на людських клітинах, і вчені прийшли до висновку, що куркумін з соусу каррі не дає утворюватися новим кровоносним судинам, а без цього неможливе розростання жирової тканини. Крім того, досліди показали, що у куркумі є ще одна корисна властивість - вона рятує від зайвого холестерину. У мишей, які вживали каррі, вміст холестерину в крові був набагато нижчим, ніж у мишей з контрольної групи.