Скільки фруктів потрібно з'їдати насправді?

Всі ми знаємо, що в цілому занадто багато цукру призводить до зайвої ваги і різних хвороб. Як же вписати «фруктовий» цукор в свій раціон? Чи треба уникати тих продуктів, які битком набиті фруктозою у вигляді кукурудзяного сиропу, і чи варто турбуватися про натуральні її джерела?

Що таке фруктоза?

Це моносахарид, то є простий тип цукру. Фруктоза природним чином міститься у фруктах, меді, нектарах, коренеплодах. Тіло засвоює її з цих продуктів і використовує для виробництва енергії. Деякий її кількість може бути також ферментовані бактеріями в кишечнику (ви, напевно, помічали, що фрукти можуть викликати здуття живота). Однак надлишок фруктози організм перетворює в жирові відкладення, щоб зберегти цю енергію «про запас», і може навіть переносити в печінку.

Скільки фруктів можна з'їсти?

Більшість експертів в області здоров'я погоджуються з тим, що дорослій людині щодня необхідно принаймні дві порції фруктів, щоб задовольнити мінімальні потреби в вітамінах, мінералах і клітковині. Крім того, багато досліджень показують, що споживання фруктів пов'язано з більш низьким ризиком розвитку серцево-судинних захворювань і діабету II типу. Тому якщо у вас немає хвороб, які вимагають обмежити споживання фруктози, то можете сміливо з'їдати цю денну «дозу» в формі необроблених фруктів. Якщо ж ви страждаєте синдромом подразненого кишечника, аутоімунні розлади, рецидивуючими грибковими інфекціями і деякими іншими хворобами, треба запитати у лікаря, чи потрібно вам скоротити фруктозу (в тому числі фрукти) в раціоні.

У якому вигляді фруктоза небезпечна для здоров'я?

Необхідно уникати «порожню» фруктозу - оброблені продукти, в які додана фруктоза або кукурудзяний сироп (це можуть бути печива, торти, випічка та інші солодощі, в тому числі орієнтовані на дітей). На відміну від фруктів, така їжа має вкрай низьку поживну цінність і позбавлена клітковини, «гальмує» потрапляння цукру в кров. В результаті організм отримує неприродне кількість фруктози, а рівень цукру різко підвищується.