Чому шкідливі напівфабрикати?

Вчені впевнені, що найголовнішим ворогом людства сьогодні є продукти глибокої переробки.

Їхні дані підтверджують, що споживання продуктів глибокої переробки пов'язане з підвищеним ризиком розвитку хронічних захворювань, таких як дисліпідемії, ожиріння, гіпертонія і рак.

Вчені з Сорбонни, які провели перше на цю тему дослідження з великою вибіркою, прийшли до висновку, що люди, які споживають велику кількість перероблених продуктів, схильні до підвищеного ризику смерті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Напівфабрикати можуть вбити

Французькі фахівці провели аналіз даних 44 551 дорослих чоловіків і жінок у віці від 45 років, який показав, що кожне 10% збільшення частки глибоко перероблених продуктів в раціоні оберталося підвищенням ризику смерті від усіх причин на 14%.

На думку авторів, у всьому винна "начинка" такої їжі. До продуктів глибокої переробки відносять перш за все продукти масового виробництва, готові до вживання (як напівфабрикати, так і готові страви), солодкі напої, хліб, цукерки, перероблене м'ясо (сосиски, ковбаси і т.д.).

Така їжа зазвичай відрізняється високою калорійністю при невеликій поживної цінності (містить "порожні калорії"), низьким вмістом клітковини і високим вмістом вуглеводів, насичених жирів і натрію.

Крім того, продукти глибокої переробки часто містять потенційно шкідливі добавки, в тому числі і ті, які можуть мати канцерогенні властивості.