Небезпека свіжовичавлених соків для здоров'я

Дієтолог Олена Соломатіна заявила, що свіжі соки треба вживати помірно. На день людина повинна вживати не більше склянки свіжого соку, як вважає лікар Соломатіна. При цьому сік обов'язково повинен містити м'якоть. Деякі соки можуть мати у своєму складі дуже велику кількість фруктози або природного цукру, що шкідливо для здоров'я людини, тому їх краще розбавляти водою. Особливо небезпечні такі соки для діабетиків, осіб із зайвою вагою та шлунково-кишковими розладами, а також тих, хто має інсулінорезистентність.

Експерт підкреслила, що ряд цитрусових соків через підвищену кислотність становить небезпеку для зубної емалі, тому вживати їх краще через трубочку. А у когось такий сік може навіть спричинити шлункові спазми, якщо ця людина страждає від гастриту або виразки. При цьому сама Соломатіна вважає, що найбільш здоровим напоєм для людини є вода, а фрукти та овочі варто вживати у їхньому первісному вигляді.

Існує поширена думка про те, що свіжі соки є більш корисними, ніж магазинні. Це дійсно так, оскільки вони містять м'якоть або клітковину, яка уповільнює всмоктування поживних речовин у кров, і, як наслідок, дещо уповільнює процес збільшення рівня цукру в крові. У звичайних магазинних соках цукру дуже багато, часом до 10 - 15 ложок на літровий пакет, і після їх вживання цей показник різко злітає вгору, а потім різко опускається, викликаючи голод і переїдання.