Вчені вважають, що куркумін збільшує біодоступність EGCG (активного з'єднання зеленого чаю), що дозволяє йому надавати антиалергічну дію.
Активні речовини в куркумі творять чудеса для організму. Куркумін - основний активний інгредієнт куркуми, відомий своїми протизапальними і антиоксидантними властивостями. Однак, як і екстракт зеленого чаю (EGCG), куркумін страждає поганий біодоступністю. Дана Анджело Уайт, зареєстрований дієтолог з Університету Куінніпака в Коннектикуті (США), говорить, що "вживання його в каррі раз на місяць навряд чи дасть вам бажані протизапальні та антиоксидантні переваги".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Імбирний чай: кілька смачних рецептів"Щоб перевірити цю гіпотезу, команда провела експерименти на мишах, які отримували дієту з високим вмістом жирів. Вони розділили мишей на три групи. Перша група (А) отримувала рідкий аторвастатин, препарат для зниження рівня холестерину, Друга - розчин екстракту зеленого чаю (В) , Третя - розчин екстракту зеленого чаю з куркуміном (C) ", - пише видання Health.News.
Дослідники виявили, що група С зазнала найбільше зниження рівня холестерину в крові. Вони повідомили, що куркумін допоміг збільшити біодоступність EGCG, дозволяючи йому впливати на зниження рівня холестерину.